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記事へのコメント32件
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ackey1973
試行錯誤の上、製法が確立して質も向上すれば、需要も拡大して大量生産して価格も下がるはず。現状で高いのに買っている人々に感謝こそあれ、“これだったら本物を買うわ”とか言う放つ気にはなれない。
mannin
カネテツの「ほぼシリーズ」はかなり本物に寄せてて一定の信頼がある。関東のスーパーだと扱い小さめなのが惜しい https://www.kanetetsu.com/pages/hobokani
richest21
会社『世界的に絶滅が危惧されていたウナギを守ろうと2018年に開発』 はてブ「値段同じならウナギ食うわ」／「うなぎを守れ」は最早過去のことなのかもねhttps://b.hatena.ne.jp/entry/s/www3.nhk.or.jp/news/html/20180720/k10011542211000.html
seabreamlover
以前石鯛の皮を煮付けて山椒振って食ったら、鰻にかなり近い味になった / 脂の強い磯魚 (ニザダイやタカノハダイ等) も有望そう... いやむしろ、これで煮れば何でも鰻の味、みたいなタレを開発すれば良いのではないか
mannin
カネテツの「ほぼシリーズ」はかなり本物に寄せてて一定の信頼がある。関東のスーパーだと扱い小さめなのが惜しい https://www.kanetetsu.com/pages/hobokani
gwmp0000
"ウナギを全く使わずに、蒲焼きを忠実に再現した蒲鉾「ほぼうなぎ」魚肉練り製品の食品会社「カネテツデリカフーズ」神戸市東灘区 " (鰻と穴子の区別がつかないので 穴子がいいのだが 見当たらない)
ackey1973
試行錯誤の上、製法が確立して質も向上すれば、需要も拡大して大量生産して価格も下がるはず。現状で高いのに買っている人々に感謝こそあれ、“これだったら本物を買うわ”とか言う放つ気にはなれない。
richest21
会社『世界的に絶滅が危惧されていたウナギを守ろうと2018年に開発』 はてブ「値段同じならウナギ食うわ」／「うなぎを守れ」は最早過去のことなのかもねhttps://b.hatena.ne.jp/entry/s/www3.nhk.or.jp/news/html/20180720/k10011542211000.html
timetosay
たっかいウナギって、それ自体の味なくね？？？フワフワで淡泊。とても再現してる。 が、聞いた人はスーパーのウナギに遠いと言ってるのかな〜。クセがありフワフワではない。スーパーで売るならそっちに近づけr
seabreamlover
以前石鯛の皮を煮付けて山椒振って食ったら、鰻にかなり近い味になった / 脂の強い磯魚 (ニザダイやタカノハダイ等) も有望そう... いやむしろ、これで煮れば何でも鰻の味、みたいなタレを開発すれば良いのではないか
hyphenkorosi
鰻が絶滅危惧だから、鰻以外の代替品を模索しようって話なのに「高いなら鰻を食べる」みたいなブコメがたくさんあるの、そりゃ食えるなら食いたいけど食えねぇ、って前提無視して話してどうすんねんと
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