きみごろも

きみごろもは奈良県宇陀市の銘菓である。

概要

卵白を泡立てたメレンゲに砂糖・蜂蜜・寒天を加えて型に入れて固め、サイコロ状に切ったのち、卵黄で衣をまぶして焼き色をつけたもの^[1]^[2]。奈良県宇陀市の和菓子屋﹁松月堂﹂の初代が考案し^[1]^[2]、現在では宇陀市内の複数の和菓子屋で製造・販売されている。宇陀市以外では、奈良市の﹁近鉄百貨店奈良店﹂︵毎週水曜日、松月堂のきみごろもを販売︶や東京都中央区の﹁奈良まほろば館﹂(週に1度、松月堂のきみごろもを入荷)にて購入することが可能^[2]。柔らかく、ふんわりとした食感が特徴で、和菓子とも洋菓子ともつかない不思議な味わいを持つ^[1]。

脚注

(一)^ ^a ^b ^c岸朝子監修﹃﹇新訂版﹈全国五つ星の手みやげ﹄東京書籍、2014年、574-575頁。ISBN 978-4-487-80826-7。 (二)^ ^a ^b ^c西田善太編﹃BRUTUS特別編集合本・最高のおやつ﹄マガジンハウス、2017年、112頁。ISBN 978-4-8387-5199-0。

外部リンク

きみごろも - うましうるわし奈良

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きみごろも

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概要

脚注

関連項目

外部リンク