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(
2018年11月
)
ホ
ロ
酵
素
︵
ホ
ロ
こ
う
そ
、
英
:
h
o
l
o
e
n
z
y
m
e
︶
と
は
、
酵
素
本
体
と
な
る
タ
ン
パ
ク
質
分
子
に
、
非
タ
ン
パ
ク
質
性
の
分
子
が
結
合
し
た
も
の
を
呼
ぶ
。
こ
の
場
合
の
非
タ
ン
パ
ク
質
性
の
分
子
の
部
分
を
補
因
子
と
呼
ぶ
。
補
酵
素
を
要
求
す
る
酵
素
は
ホ
ロ
酵
素
で
あ
り
、
補
酵
素
部
分
が
補
因
子
と
な
っ
て
い
る
。
多
く
の
場
合
、
非
タ
ン
パ
ク
質
性
の
部
分
を
失
う
と
活
性
を
失
う
。
こ
の
タ
ン
パ
ク
質
部
分
の
み
の
状
態
の
も
の
を
ア
ポ
酵
素
と
呼
ぶ
。
ま
た
、
複
数
の
タ
ン
パ
ク
質
分
子
が
複
合
体
を
形
成
し
て
初
め
て
活
性
を
示
す
よ
う
な
酵
素
に
つ
い
て
も
、
ホ
ロ
酵
素
と
呼
ぶ
場
合
が
あ
る
。
こ
の
場
合
、
一
部
の
サ
ブ
ユ
ニ
ッ
ト
を
失
っ
て
活
性
を
失
っ
た
状
態
の
も
の
が
ア
ポ
酵
素
と
呼
ば
れ
る
。
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