クラップフェン
クラップフェン︵Krapfen︶は、ドイツを中心とした地域の揚げパン、ドーナツの一種である。南部ドイツでの名称はクレップフェル︵Kräpfel︶。その食感を、あんドーナツのようだという人もいる。中にローズヒップやアプリコットなどのマーマレードが詰められていることが多い。謝肉祭の時期によく売られている。
オーストリア式クラップフェン
ベルリーナー・プファンクーヘンはクラップフェンの一種で、北部ドイツでよく食される。ジョン・F・ケネディによる演説の文句﹁イッヒ・ビン・アイン・ベルリーナー﹂によっても有名になった。
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