ドイツ食品典

ドイツ食品典︵またはドイツ食品便覧、Deutsches Lebensmittelbuch︶とは、ドイツにおける食品の製造法・素材・特筆事項などが記載されたガイドブックである^[1]。﹁食品、食品用器具材料、そして飼料についての法律︵Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch︶﹂の§15項︵ドイツ食品典について︶と§16項︵ドイツ食品典製作委員会について︶に基づいて発行され^[2]、ドイツ連邦食糧・農業省とドイツ食品典製作委員会︵法律§16項から連邦経済技術省、食品製造業界の代表者など︶が関わって発行されている。