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小鮎の甘露煮
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2021年8月
)
小
鮎
の
甘
露
煮
︵
こ
あ
ゆ
の
か
ん
ろ
に
︶
と
は
、
琵
琶
湖
産
の
コ
ア
ユ
を
、
醤
油
や
砂
糖
な
ど
で
煮
た
滋
賀
県
の
郷
土
料
理
。
京
都
市
周
辺
で
も
食
さ
れ
て
い
る
。
小
鮎
の
飴
煮
︵
あ
め
だ
き
︶
、
小
鮎
の
山
椒
煮
と
も
言
う
[
1
]
。
第
二
次
世
界
大
戦
以
前
は
、
大
津
市
の
名
物
、
土
産
物
と
し
て
盛
ん
に
作
ら
れ
た
。
大
正
年
間
に
は
粗
製
乱
造
に
よ
る
品
質
低
下
や
一
部
事
業
者
に
偏
っ
た
販
売
方
法
な
ど
が
問
題
と
な
っ
た
[
2
]
。
脚注
編集
[
脚注の使い方
]
^
“
小あゆの山椒煮 滋賀県 | うちの郷土料理:農林水産省
”.
2022年11月12日
閲覧。
^
「大津市吏員が特定店の客引きと苦情」『京都日出新聞』1926年10月26日(大正ニュース事典編纂委員会『大正ニュース事典第7巻 大正14年-大正15年』本編p.239 毎日コミュニケーションズ 1994年)
外部リンク
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滋賀のおいしいコレクション
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