防黴剤

防黴剤︵ぼうばいざい／ぼうかびざい︶とは、カビの発生または増殖を防ぎ、あるいは除去するための薬剤。普通は工業用途、食品用途︵食品添加物、ポストハーベスト農薬も含む︶あるいは飼料添加物に用いるものを指す。工業用途では﹁ぼうばいざい﹂、食品用途では﹁防かび剤﹂﹁かび防止剤﹂などと呼ぶ場合が多いが、特に決まりはない。

カビ以外の真菌、または細菌や藻類にも効く物質を含み、分野によっては広い意味の防腐剤、抗菌剤などに含める場合もある。

例

• 工業用
  • イソチアゾロン系
  • アゾール系
  • ブロノポール
  • クロロタロニル
  • メチルスルホニルテトラクロルピリジン
  • カルベンダジム
  • チアベンダゾール
  • フルオロフォルペット
  • 二酢酸ナトリウム
  • ジヨードメチルパラトリルスルホン
• 食品用
  • オルトフェニルフェノール
  • ビフェニル
  • チアベンダゾール
  • イマザリル

その他

農薬ではカビ・細菌を標的とするものを併せて殺菌剤という。また医薬品でカビ︵あるいは真菌︶による感染症の治療に用いるものは抗真菌薬という。これらは防黴剤とは呼ばないが、互いに一部共通の化合物︵群︶も用いられる。