高岡コロッケ
高岡コロッケ（たかおかコロッケ）は、富山県高岡市で販売されているご当地コロッケである。
概要
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﹁高岡コロッケ﹂というレシピは存在しておらず、高岡市内で購入するコロッケ、高岡市内で食べるコロッケが高岡コロッケである[1]。
高岡市がコロッケ消費量が全国有数であることからコロッケで高岡のイメージアップを図ろうと、2004年に高岡市役所の若手職員の有志が運営するホームページ﹁カラーたかおか﹂で紹介した。さらにホテルニューオータニ高岡が新作コロッケを作るなどして次第に盛り上がりを見せ、2008年6月に高岡市、高岡商工会議所、富山新聞社などで﹁高岡コロッケ実行委員会﹂が発足した。同じくコロッケでまちおこしを進める龍ケ崎市︵茨城県︶、三島市︵静岡県︶とともに﹁三コロ会﹂を結成し、交流を深めている。
イメージキャラクターとして高岡出身の漫画家藤子・F・不二雄の漫画﹃キテレツ大百科﹄のキャラクター﹁コロ助﹂︵コロッケが大好物︶を起用している。
かつて愛Bリーグへ加盟していたことがあったが、高岡市と富山新聞社が主催したB級グルメイベントにおいて、B-1グランプリ出場のご当地グルメの偽物を販売したために他の団体とのトラブルが発生し[2]、B-1グランプリに参加することなく退会した。
2013年11月3日に茨城県龍ケ崎市で開催された﹁第1回全国コロッケフェスティバル﹂に新作のコロッケで参加[3]し、来場者による人気投票で1位を獲得した[4]。
歴史
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高岡市の人口は1987年︵昭和62年︶以降減少傾向が続いていた[1]。この状況を打開するため91の施策がまとめられたが、その中で総務省が行った2000年と2004年の家計調査から富山市の1世帯当たりのコロッケ消費金額が日本一であり、それ以外の年度でも上位に位置していることが分かった[1]。総務省のデータは富山市のものであったが、富山市が富山県を代表するデータであるならば、高岡市も同様の傾向があると解釈し、高岡市の若手職員有志で﹁目指せ!コロッケのまち﹂を合言葉に活動が始まった[1]。
2006年6月、高岡商工会議所110周年を記念して、高岡市、富山新聞社、各団体、市内企業、飲食店などが連携して﹁高岡コロッケ実行委員会﹂が設立された。それぞれの加盟店でのぼり旗を立てて、コロッケのまち高岡をアピールすると共に、加盟店を紹介する﹁高岡コロッケマップ﹂の作成も行われている[1]。
まちおこしの効果
編集高岡コロッケの例
編集上述のように高岡コロッケのレシピには規定が無いため、富山湾で獲れたシラエビを使った「白エビコロッケ」(富山湾でとれる白エビを売りにしたコロッケ)、氷見牛を使った「氷見コロッケ」、「牛肉コロッケ」などもある。
高岡大仏コロッケ
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高岡大仏コロッケは2005年にインサイトが開発したコロッケ。直径14センチメートルほどの大きなコロッケであり、高岡大仏にあやかって命名されている。
開発当時、高岡を代表するような有名なグルメがなかったことから、高岡を代表する名物料理として開発された。
大仏コロッケは普及を目的として、著作権フリーとなっており、インサイト以外でも﹁大仏コロッケ﹂の名称で取り扱うことのできる商品となっている。
カレーハウスCoCo壱番屋高岡横田本町店では店舗限定メニューとして﹁高岡大仏コロッケカレー﹂を販売している[5]。
2024年2月にはローソンストア100で﹁でかっ!高岡大仏コロッケ弁当﹂が発売された[6]。
紫イモコロッケ
編集紫イモコロッケは、高岡市内のレストラン「天の川倶楽部 南条」が開発したコロッケ。
富山新聞社が高岡コロッケを使ったまちおこしをしているという話を聞きつけて、開発された。ムラサキイモ（サツマイモの紫色の品種）とタマネギを用い、肉が入っていないのが特徴のコロッケである。
南条では、紫イモコロッケを使った「コロッケ定食」も提供されている。
丸長精肉店
編集50年以上親しまれている精肉店で、様々な惣菜も売られている[7]。「コロッケ」が人気[7]。
天狗乃肉 林本店
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ブランド牛や希少部位などを販売する高級精肉店[7]。
越中万葉牛を用いた﹁越中万葉牛ゴロゴロコロッケ﹂や﹁チキンチーズコロッケ﹂、﹁お肉屋さんのコロッケ﹂などを販売している[7]。
越中万葉牛ゴロゴロコロッケはメンチカツと呼んでもよいような量の牛肉とジャガイモを用いたコロッケ[7]。
アルペーゼ
編集脚注
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(一)^ abcdefghi“第6回 富山県︵高岡市︶高岡コロッケ”. 生活科学. 発見！ご当地﹁油﹂紀行. 日清オイリオ (2009年3月31日). 2024年7月8日閲覧。
(二)^ B級グルメ博でニセモノ騒動が勃発JBPress、2009.10.14
(三)^ “高岡コロッケいざ出陣 目指せ日本一 きょう龍ケ崎で大会”. 北國新聞 (2013年11月3日). 2013年11月3日閲覧。
(四)^ “富山・高岡が人気1位 第1回全国コロッケフェスティバル”. スポーツニッポン (2013年11月3日). 2013年11月3日閲覧。
(五)^ 村瀬秀信﹁絶頂チェーン店 六道輪廻﹂﹃散歩の達人﹄2022年10月号、交通新聞社、2022年、125頁。
(六)^ 鷺ノ宮やよい (2024年2月14日). “高岡大仏コロッケがローソンストア100で食べれるぞ！﹁でかっ！ 高岡大仏コロッケ弁当﹂発売”. Pouch︵ポーチ︶. 2024年7月8日閲覧。
(七)^ abcdefgh松田義人 (2024年6月13日). “日本屈指のコロッケ消費県・富山の﹁高岡コロッケ﹂の名店を3店食べ比べてみた”. 食楽web. p. 2. 2024年7月8日閲覧。