コネタ

まずはコレを見て貰いたい。
マクロビ保育園から配布された小麦粉である。
オ〜サワジャパ〜〜ン！！
昨年、配給されたモノが未だに冷蔵庫に入っており、モッタイナイから使い切らねば。︵薄力粉ならまだしも、中力粉なんぞ・・・︶
そう謂うわけ︵？︶で手打ちうどんを作ることにした。幸い邪魔手伝ってくれるどら息子どももいることだしね。


配合
地粉・・・1ｋｇ
水・・・・４４０ｍｌ
塩・・・・50ｇ
 

ボウルに粉を入れて塩水投入、﹁こら、手にかけるな！﹂
こんな感じ。ヘタなの丸わかりね。
コレをひとまとめにし、こね上げていく
﹁ねんど〜﹂
﹃ぱくっ﹄
ある程度捏ねたところで、しばし寝かしておく
﹃つんつん﹄
次にもう一度捏ねる
この後1時間くらい寝かしてから麺棒でのばす作業にはいる
だいたい、厚さ3 mm位を目安に伸ばしていく
折りたたんでカット
コレを鍋で茹でました。だいたい15分くらいかな。
流水で締めて・・・
出来上がり！！
どら息子達は普段の2倍くらいぺろりと食べちゃいました。
自分達で作った︵？︶うどんだから美味しく感じたのかな。