マカオで安定の美味しさ！　リトラルでポルトガル料理

マカオにはたくさんのお薦めレストランがある中で、安定した美味しさと程よい価格で、いつ行っても、誰に紹介しても間違いがないのが、このリトラル︵海港餐廳︶。取材でもプライベートでもよくうかがうお店です。先日マカオに滞在したとき、家族で久しぶりに行ってきました。

この店の長所の一つは、とにかく中が広くて︵1、2階の両方がレストラン︶、予約していなくてもすっと入れることが多いこと。小さいお店は急に思い立っても入れませんからねー。大人数が入れることから、会社の会食にもよく使われています。シンプルながら雰囲気たっぷり。落ち着いていてとても好きです。

食事はマカオならではのポルトガル料理！今日はもう、久しぶりだし、基本的なものをガンガン頼みました。大好きなスープ、カルダヴェルデ。チョリソの出汁にジャガイモやケールが入っていて、胃袋がぬくぬくと温まる素朴な味。

大好物のアサリのワイン蒸し。パンに煮汁を浸して食べるのもいいですねー。奥で息子が大口開けています︵笑︶

いつも頼むと一瞬で消える、バカリャオコロッケ。ホクホクとしたジャガイモにちょっと塩気のあるバカリャオ︵鱈の塩漬け︶が混ざって、食欲が湧く味。ビール持って来て、ビール！︵といいながら、お茶を飲む私︶。

マカオに通うようになってから覚えた、豚耳のサラダ。コリコリした食感で陸のクラゲという感じ。

ご飯がしっかり進むものをと思って頼んだのは、オックステールのシチュー。我が家ではオックステールのことを﹁ダイノチキン﹂と呼んでいます。昔子どもたちが小さいとき、肉と言えばなんでも﹁チキン﹂と言っていたのと、大きい骨だから﹁これは恐竜の骨だよ﹂って言っていた名残。白いご飯にぴったり。

ポルトガルにはない、マカオならではの料理として知られるアフリカンチキン。ポルトガル領だった北アフリカからの移民が﹁アフリカで作るチキンとはこういうものだー﹂って作り始めたそうで、お店によってレシピが全然違います。とはいえ、一応ハーフのアフリカンの夫からすると、これはこれで、ちゃんとアフリカ風でオッケー！とのこと。