食べる
お好み焼き「鶴橋風月」が香港初進出 「イオンスタイル」新フードコートに
香港・●湾で7月19日に正式開業した「AEON STYLE●湾」内のフードコートに同日、お好み焼き「鶴橋風月」（AEON, G／F, Skyline Plaza, 88 Tai Ho Road, Tsuen Wan）が香港1号店としてオープンした。香港でのフランチャイズ運営はAEON香港社が行う。
［広告］
商業施設﹁湾景広場︵スカイライン・プラザ︶﹂内で2012年から営業していた﹁AEON●湾店﹂をリニューアルする形でオープンした﹁AEON STYLE●湾﹂は4フロアで、延べ床面積は17万平方フィート。同ブランドとして新界エリアには初出店となる。﹁食と専門店の強化﹂をコンセプトに掲げ、新界エリアで最大規模の﹁ダイソー﹂、エシカルをテーマにしたイオンの自社ファッションブランド﹁SELF+SERVICE﹂、AEON香港社が同じく香港内でフランチャイズ展開する﹁コメダ珈琲﹂なども出店した。
﹁食の強化﹂の一つの要素として、グランドフロアには新たに120席のフードコートを開設。フードコートには6店舗を設け、同社はそのうちの1店舗を﹁鶴橋風月﹂の香港初出店の場所に選んだ。
﹁鶴橋風月﹂は、イデアが展開するお好み焼きチェーン。大阪・鶴橋に本店を置き、創業から70余年で国内70店舗以上を展開しているほか、海外ではアメリカ、台湾、韓国、タイと、これまで4カ国に出店してきた。AEON香港とはInvestHKの関連プログラムを通して戦略的提携を結んだことを、5月に発表していた。オープンにはイデアの五影隆則社長も駆けつけた。
同店の特徴の一つが、調理する様子を客が楽しむことができるよう、スタッフが目の前でお好み焼きを焼くサービス。今回はフードコートスタイルの店舗だが、店舗の前面に焼き場を設け、レストランスタイルと同様に客が調理の様子を見ることができる、オープンな店舗デザインとした。
当面は、シンプルな﹁大阪焼︵ぶた玉焼き︶﹂︵59香港ドル︶と、お好み焼きの上に焼きそばをのせて焼き上げる﹁摩登焼︵モダン焼き︶﹂︵75香港ドル︶をメインに提供する。キャベツを多く使い、﹁焼き方にこだわった﹂という日本の味を再現するため、スタッフは日本の店で数カ月間、焼き方の研修を受けた。創業以来製法を変えていないというソースやマヨネーズなども、日本と同じものを使う。
メニューは今後、順次拡大していく。イカ、エビ、豚、牛肉などの具材を使い、独自の焼き方で提供する同ブランドの看板メニュー﹁風月焼﹂︵69香港ドル︶も、8月中旬から提供を始める予定。
今後提供を予定しているメニューの一つ﹁極上海鮮風月焼︵シーフードミックスプレミア玉︶﹂︵99香港ドル︶は香港限定メニューとして開発。具だくさんが特徴の風月焼に、さらにカキ、ホタテ、有頭エビ、日本産のた卵をのせたボリューム感のあるメニュー。日本の店はインバウンド客の利用も多いが、香港人は具がたくさん入ったメニューを好む傾向があることから、通常よりもさらに具だくさんのメニューを開発したという。
AEON香港取締役の久永晋也さんは﹁今後、香港内で同ブランドを複数店舗展開していくことも検討している。そのためにも1号店をしっかりと軌道に乗せていきたい﹂と意気込む。
営業時間は10時～22時30分。
●＝草かんむりに全。
最新ニュース
食べる
学ぶ・知る
買う
見る・遊ぶ
暮らす・働く
