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{{出典の明記|date=2020-03-12}}
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'''カナッペ'''︵{{Lang-fr-short|''canapé''}}、カナペとも︶とは、一口大に切った[[食パン]]や 薄く切った[[フランスパン]]、[[クラッカー (食品)|クラッカー]]などに、[[チーズ]]や[[野菜]]などを盛った[[料理]]<ref name="Kotobank">{{Cite Kotobank|word=カナッペ|encyclopedia=日本大百科全書、ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典、百科事典マイペディア、精選版 日本国語大辞典、和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典、デジタル大辞泉、栄養・生化学辞典、世界大百科事典 第2版|accessdate=2023-04-13}}</ref>。 名称は[[フランス語]]で「背もたれのある長[[椅子
似た料理に、イタリア料理でカナッペに相当する'''[[クロスティーニ]]''' ({{It|crostini}}) のほか、イタリア風サンドイッチの'''トラメッツィーニ''' ({{It|tramezzini}})<ref>{{Cite web|和書|url=https://www.jetlc.co.jp/recipe/36891/|title=vol.42 【カルボナーラのトラメッツィーニ(イタリア風サンドイッチ】Focaccia di Recco 500 岩井シェフ|publisher=日欧商事|accessdate=2023-04-13}}</ref> やフランス式のオープンサンドイッチの'''タルティーヌ''' ({{It|tartine}})<ref>{{Cite Kotobank|word=タルティーヌ|encyclopedia=デジタル大辞泉|accessdate=2023-04-13}}</ref> などがある。
コース料理の[[前菜]]、あるいは[[酒]]の[[肴]]として供されることが多い。▼
== 概要 ==
▲コース料理の[[前菜]]、あるいは[[酒]]の[[肴]]として供されることが多い{{R|Kotobank}}。
[[キャビア]]、ゆでた[[エビ]]、[[スモークサーモン]]、[[アンチョビ|オイルサーディン]]、[[イクラ]]などの魚介類、[[カマンベールチーズ]]、[[ブルーチーズ]]などの[[乳製品]]、[[トマト]]や[[キュウリ]]のような野菜類、鶏や[[ウズラ]]の[[ゆで卵]]などがある。▼
▲盛る材料はあまり[[水分]]が多いものでなければ何でもかまわないが、代表的なものとして、[[フォアグラ]]、[[ローストビーフ]]、蒸し鶏、[[ハム]]、[[パテ (料理)|パテ]]などの[[肉類]]、[[キャビア]]、 == 出典 ==
{{reflist}}
== 関連項目 ==
* [[オードブル]]
* [[リッツ (クラッカー)]]
* [[ブリヌイ]]
* [[ピンチョス]]
* [[ダコス]]
{{Normdaten}}
{{DEFAULTSORT:かなつへ}}
[[Category:
[[Category:フランスの食文化]]
[[Category:フランス語の語句]]
[[pl:Kanapka]]
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