「カナッペ」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
m ロボットによる 追加: ru:Канапе (кулинарное блюдо) |
編集の要約なし |
||
1行目:
[[ファイル:Canapés_salmon_eggs_france.jpg|thumb|220px|カナッペ]]
'''カナッペ'''︵仏‥''canapé''、カナペとも︶とは、一口大に切った[[食パン]]や 薄く切った[[フランスパン]]、[[クラッカー (食品)|クラッカー]]などに、[[チーズ]]や[[野菜]]などをのせた[[料理]]。[[軽食]]のひとつ。 名称は[[フランス語]]で﹁背もたれのある長[[椅子|いす]]、[[ソファー]]﹂の意味、[[イタリア語]]では、'''トラメッツィーニ''' (tramezzini) または'''タルティーネ'''︵tartine︶と称する。 == 概要 ==
コース料理の[[前菜]]、あるいは[[酒]]の[[肴]]として供されることが多い。
上にのせる材料はあまり[[水分]]が多いものでなければ何でもかまわないが、代表的なものとして、[[フォアグラ]]、[[ローストビーフ]]、蒸し鶏、[[ハム]]、[[パテ (料理)|パテ]]などの[[肉類]]、[[キャビア]]、ゆでた[[エビ]]、[[スモークサーモン]]、[[アンチョビ|オイルサーディン]]、[[イクラ]]などの[[魚介類]]、[[カマンベールチーズ]]、[[ブルーチーズ]]などの[[乳製品]]、[[トマト]]や[[キュウリ]]のような[[野菜類]]、鶏や[[ウズラ]]の[[ゆで卵]]などがある。▼ ▲[[キャビア]]、ゆでた[[エビ]]、[[スモークサーモン]]、[[アンチョビ|オイルサーディン]]、[[イクラ]]などの魚介類、[[カマンベールチーズ]]、[[ブルーチーズ]]などの[[乳製品]]、[[トマト]]や[[キュウリ]]のような野菜類、鶏や[[ウズラ]]の[[ゆで卵]]などがある。 == 関連項目 ==
| |||