「クッキングシート」の版間の差分
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{{Redirect|クッキングペーパー|清拭・吸収などに用いる紙|キッチンペーパー}}
{{出典の明記|date=2024年4月6日 (土) 11:06 (UTC)}}
[[File:Chocolate chip cookies on parchment paper, August 2009.jpg|thumb]]
'''クッキングシート'''は、[[料理]]の際に利用される[[紙]]製品である。[[耐熱性]]があり、また[[水蒸気]]は透過させるが液体の[[水]]は通さないなどの選択性がある。
== 概要 ==
クッキングシートは紙を使った製品で、表面に滑らかな光沢があり半透明で、食材が張り付きにくいことを除けば、薄手の普通紙に似ているが、
この紙は表面に[[シリコン]]ないし[[テフロン]]がコーティングしてあり、水に溶けることが
用途としては[[オーブン]]天板の上に敷いて、その上に食材を置いたりする他、[[電子レンジ]]での調理に利用したり、[[鍋]]や[[フライパン]]の上に敷いて、その上で食材を調理することが可能である。[[食用油]]を使用しないでも、それら[[調理器具]]に食材が焦げ付くことを防止することが可能である。また、水蒸気は通しながら水を通さないため、食品から水蒸気として出た水分が再び食品に戻り、表面をふやかせてしまうことを防止することが可能である。 従来、こういった用途には[[アルミ箔|アルミホイル]]が利用されていたが、[[アルミニウム|アルミ]]よりも軽量で焦げ付きにくく、また[[ごみ]]として廃棄する場合には[[分別収集|燃えるごみ]]として出せるため、扱い == クッキングシート以前 ==
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[[Category:紙製品]]
[[Category:調理器具]]
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