インドミー

インドミー︵インドネシア語: Indomie︶は、インドネシアの食品会社インドフード が製造・販売する即席麺。汁つきで食べるラーメンタイプと、汁なしの焼きそばタイプに大別され、様々な風味・食感の商品がある︵﹁種類﹂﹁材料︵オリジナルタイプ︶参照︶。他のアジア諸国やオーストラリア、アフリカ、アメリカ合衆国、ヨーロッパで販売されている。インドネシアでは日本円換算20～30円ほどで購入でき、国民食として普及している。インドフードはサリム・グループの一社である。

インドミー

販売会社	インドフード
種類	即席麺
販売開始年	1972年
完成国	インドネシア
主要会社	サリム・グループ
外部リンク	www.indomie.com

種類

インドミーには次のバリエーションがある。

●インドミー・ミーゴレン (Indomie mi goreng)

●プダス︵インドネシア語で﹁辛い﹂を意味する︶ (Indomie hype abis)

●ルンダン風 (Indomie mi goreng rendang)

●サテ風味 (Indomie mi goreng sate)

●バーベキューチキン (Indomie BBQ ayam)

●チキン (Indomie mi goreng ayam)

●オニオンチキン (Indomie ayam bawang)

●スペシャルチキン (Indomie ayam spesial)

●カレーチキン (Indomie kari ayam)

●牛ミートボール風 (Indomie mi goreng rasa baso sapi)

●ソト (Soto (food)) ︵汁入り︶ (Indomie rasa soto mie)

●kriuuk入り︵チキン、オニオン、スパイシーの3種がある︶ (Indomie Mi goreng Kriuuk.. 8x)

●四川風 (Indomie premium szechuan)

通常は85グラム入りであるが、120グラム入りのジャンボパックもある。

材料（オリジナルタイプ）

カッコ内の番号は添加物の種類を示す。www.in-syncminerals.comのサイト等を参照。

麺 (mie)

小麦粉︵62%︶、パーム油︵酸化防止剤 (319) を含む︶、タピオカデンプン、食塩、炭酸ナトリウム、炭酸水素カリウム、植物ガム (412) 、色素 (101)

調味料 (bumbu)

食塩(%)、砂糖(%)、グルタミン酸ナトリウム(%)、ガーリックパウダー(%)、オニオンパウダー(%)、酵母エキス、香料、コショウ、凝結防止剤 (Anticaking agent)  (551)

調味油 (minyak bumbu)

精製パーム油(%)、タマネギ、ビタミンE

甘口醤油 (kecap manis)

砂糖、水、食塩、小麦粉、大豆、香辛料、ゴマ油

チリソース (sambal)

唐辛子、水、砂糖、塩、タピオカデンプン、酸味料 (260, 330) 、グルタミン酸ナトリウム、ニンニク香料、保存料 (221, 223)(このチリソースは他のシリーズだとチリパウダー(cabe)になる)

揚げタマネギ (bawang goreng)

刻んだタマネギを茶色くカリカリになるまで揚げたもの。

調理法

鍋で沸騰させた湯で3分間茹で、その間に調味料を混ぜ合わせておく。茹でた麺を湯切りして盛り付け、上から揚げタマネギをかけ、お好みでトッピングする。ラーメンタイプと、汁なしの焼きそばタイプがある。

安全性

インドミーは、ハラールの基準に適合している。また、フェニルアラニンを含むため、フェニルケトン尿症の患者は食べられない。

外部リンク

• indomie.com