エーディト・ジーモン（ Edith Simon 1961年8月24日-) は、オーストリアのウィーン出身の柔道選手。現役時代は66kg級の選手。
1980年にニューヨークで初開催された女子の世界選手権ではオーストリアが3つの金メダルを獲得したが、そのうちの1人として19歳で66kg級の初代チャンピオンになった[1]。1982年のヨーロッパ選手権では自身の階級である66kg級のみならず無差別でも優勝を成し遂げて、2階級制覇を達成した。
オーストリア