サフォーク種
サフォーク種︵サフォークしゅ、英語: Suffolk︶は、家畜として飼育されるヒツジの一品種である。顔まで羊毛がはえておらず、黒くなっているという特徴がある。主に羊肉をとるために飼育されている肉用種である。
起源
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特徴
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サフォーク種は大型のヒツジである。成長したオスは100 kgから135 kg程度、メスは70 kgから100 kgくらいになると言われている[1]。成長したメスからとれる羊毛は5 and 8 lb (2.3 and 3.6 kg)くらいであり、50%から62%の収益となる。羊毛はミディアム・ウールと呼ばれるタイプのもので、繊維径は25.5から33 μmほど、スピニング・カウントは48～58番手である[3]。黒い顔と脚、大きな骨格を持ち、非常に筋肉質である。
早熟早肥で産肉性に富み、良質のラム肉を生産する。世界各国で肉生産用の交配種として広く飼養されている。頭部と四肢 には羊毛がなく、黒色短毛で覆われている。
サフォーク種はスパイダー・ラム・シンドローム (Spider lamb syndrome) と呼ばれる病気にかかりやすい[4]。
家畜としての交配・飼育
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サフォーク種のヒツジは主に羊毛および羊肉を取るための家畜として飼育されており、このため特にウェルシュマウンテン種の血を引くメスのヒツジと交配させることがある。例えば、ウェルシュマウンテン種のような純血種の高地地方のメスのヒツジをブルーフェイスト・レスター種のオスと交配させると、その子はウェルシュ・ミュールと呼ばれる雑種となる。雑種のメスをサフォーク種のオス︵あるいはテクセル種、ベルテックス種、シャロレー種も同様であるが︶と交配させた時に生まれる子ヒツジは特に体型が立派で、肉を取るには理想的であると考えられている。子ヒツジは母であるマウンテン種のヒツジから受け継いだ特質ゆえに手がかからない一方、サフォーク種の特徴である優れた成長ぶりを示す。
サフォーク種のためのショーも実施されている。アメリカ合衆国のFFAや4Hクラブでは中高生が市場用の子ヒツジや繁殖用のメスのヒツジを出すショーを開催している。こうしたショーに出されるヒツジは純血種でも商業用の雑種でも良いことになっている[5]。
日本における飼育
編集サフォーク種が登場する作品
編集脚注
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(一)^ ab“めん羊の種類”. 公益社団法人畜産技術協会. 2015年12月25日閲覧。
(二)^ “Breed Information”. Suffolk Sheep Society. 2015年12月25日閲覧。
(三)^ Preparation of Australian Wool Clips, Code of Practice 2010-2012, Australian Wool Exchange (AWEX), 2010
(四)^ Congenital and Inherited Anomalies of the Musculoskeletal System in Sheep: Spider lamb syndrome, at the Merck Veterinary Manual; published December 2013; retrieved December 28, 2013
(五)^ George B. B. Mitchell, 'Non-parasitic skin diseases of sheep' In Pract., Vol. 10, Issue 2, 69-73, March 1, 1956
(六)^ “かみかわ﹁食べものがたり﹂‥ 士別めん羊生産組合﹁サフォークラム﹂”. 上川総合振興局. 2019年6月24日閲覧。
(七)^ “緬羊飼育のこれまでとこれから”. ナガラボ. 2019年6月24日閲覧。
(八)^ Russell Baillie. “Decidedly sheepish: Shaun the Sheep hits cinemas”. New Zealand Herald. 2015年12月25日閲覧。
(九)^ “2015年5月12日の発言”. ﹁ひつじのショーン スペシャル﹂公式ツイッターアカウント. 2015年12月25日閲覧。
(十)^ 村上春樹﹃村上春樹全作品 1979-1989: 羊をめぐる冒険﹄講談社、1990、p. 276
(11)^ “作家・村上春樹さんと士別とのかかわりについて”. 道北日報. 2015年12月25日閲覧。
関連項目
編集- 焼尻めん羊まつり - 限定提供されるサフォークの焼肉が目玉イベントとなっている。