バナナキュー

バナナキュー（タガログ語: Banana kyu）はフィリピンで食されるスナック菓子。

Banana cue
上: 竹串に刺して売られるバナナキュー; 下: バナナキューの調理
別名	Banana Q
地域	フィリピン
主な材料	バナナ, 黒砂糖, 調理油

概要

バナナキューは黒砂糖を纏わせたバナナ︵プランテンを含む︶を二度揚げした料理である。バナナは、バナナ料理に広く用いられる﹁サババナナ﹂が使われることが多い。通常、竹串で串焼きにされており、金串が使われることはない。露店で売られているスイーツの代表格である。

語源

「バナナキュー」は、「バナナ」と「バーベキュー」を捩ったかばん語である。フィリピン英語において「バーベキュー」は、ケバブのような肉の調理法を指す。

関連項目

• バナナ料理の一覧