ラッソーリニク
ラッソーリニク[1][2]またはラソールニック[3]（rassolnik, ロシア語：рассольник）は、キュウリのピクルスとオオムギ、ブタかウシの腎臓から作るロシアの伝統的なスープである[4]。四旬節の時に作るベジタリアン用も存在する[5]。
| ラッソーリニク | |
|---|---|
 | |
| 種類 | スープ |
| 発祥地 |
 ロシア |
| 主な材料 | キュウリのピクルス、オオムギ、ブタかウシの腎臓 |
出典
編集
(一)^ 藻利佳彦、バソヴァ・オリガ、山内真、吉見薫﹃耳が喜ぶロシア語 リスニング体得トレーニング﹄三修社、2013年8月31日、21頁。ISBN 978-4384057195。
(二)^ ﹃ロシア語(ひとり歩きの会話集)﹄JTBパブリッシング、2011年9月8日、98頁。ISBN 978-4533083631。
(三)^ “ラソールニック︻ロシア連邦︼”. いちまる厨房 世界の地方料理. いちまる. 2020年3月7日閲覧。
(四)^ Darra Goldstein (1999). A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality. Russian Information Service. pp. 53. ISBN 9781880100424
(五)^ Recipe of vegan rassolnik
(六)^ How to cook solyanka and rassolnik at solyanca.ru