江戸菜

江戸菜 (えどな)は、千葉県の農家が開発した小松菜の改良品種である。

概要

千葉県八街市の農家が品種改良した小松菜である。専用肥料と独自の方法で栽培され、一般的な小松菜と比べると大型で(約40cm)、青菜特有の苦味・渋みが少ないとされている^[1]。2010年にはレストランなどの販売先は2000社にものぼっている^[2]。江戸菜は﹁旦千花の江戸な﹂として1999年に商標登録されている^[3]。

脚注

^ 株式会社旦千花・QandA「江戸菜とはどんな野菜ですか？」2021年5月30日閲覧
^ AFCフォーラム2010.8号p.162021年5月30日閲覧
^ 特許庁・特許情報プラットフォーム2021年5月30日閲覧

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[1] 株式会社旦千花・QandA「江戸菜とはどんな野菜ですか？」2021年5月30日閲覧

[2] AFCフォーラム2010.8号p.162021年5月30日閲覧

[3] 特許庁・特許情報プラットフォーム2021年5月30日閲覧

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