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選り抜き記事

抗酸化物質とは、抗酸化剤とも呼ばれ、生体内、食品、日用品、工業原料において酸素が関与する有害な反応を減弱もしくは除去する物質の総称である。特に生物化学あるいは栄養学において、狭義には脂質の過酸化反応を抑制する物質を指し、広義にはさらに生体の酸化ストレスあるいは食品の変質の原因となる活性酸素種︵酸素フリーラジカル、ヒドロキシルラジカル、スーパーオキシドアニオン、過酸化水素等︶を捕捉することによって無害化する反応に寄与する物質を含む。この反応において、抗酸化物質自体は酸化されるため、抗酸化物質であるチオール、アスコルビン酸またはポリフェノール類は、しばしば還元剤として作用する。……

●本項では、土星の衛星について述べる。土星の周囲を公転している衛星は、大きさが数十mしかない非常に小さなものから、太陽系の惑星で最も小さい水星よりも大きなタイタンまで非常に多種多様であり…… ●﹃女方﹄は、三島由紀夫の短編小説。全8章から成る。三島が初めて書いた歌舞伎台本﹃地獄変﹄上演時の様子をもとにした小説で、登場する女方の歌舞伎役者は六代目中村歌右衛門がモデルとなっている。…… ●果実は、雌しべの子房およびそれに付随する構造が成熟したものであり、内部には種子が含まれる。果実は基本的に内部の種子を保護し、またしばしば効率的な種子散布のための構造・機構をもつ。果実において、子房壁に由来する部分は果皮とよばれる。人間はさまざまな果実を食用としており、……

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●イタリア料理においてラグー︵フランス語の﹁ragoût﹂に由来︶は、一般的にはパスタとともに供せられる肉のソース。イタリアの料理協会であるAccademia Italiana della Cucinaは複数のラグーのレシピを文書化している。これらのレシピに共通する特徴は肉の存在と、パスタ用のソースであると言うことが挙げられる。…… ●第74回ベルリン国際映画祭は、2024年 2月15日から25日まで開催された。俳優のルピタ・ニョンゴがコンペティション部門の審査員長に任命された。今年のベルリン国際映画祭は、カルロ・チャトリアンとマリエット・リッセンベークが2023年に解任された後、最後に担当する映画祭となった。…… ●アッパーキャメルケースは、ソフトウェア開発において広く利用される命名規則の一つであり、各単語の頭文字を大文字で表記し、単語間にスペースやアンダースコアを用いずに連結する形式を指す︵例‥UpperCamelCase︶。この命名規則は、可読性と一貫性を向上させる目的で用いられることが多い。……

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東遊園地（神戸旧居留地）

日拝塚古墳石室玄室
（福岡県春日市）

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●北勢電気株式会社は、明治後期から大正にかけて存在した日本の電力会社である。三重県下で営業した主要事業者の一つで、四日市市を中心とする北勢地方への電気供給を担った。1897年に四日市電灯株式会社として四日市に設立され、初めは市内中心部のみに配電する小規模事業者であったが、明治末期より北勢地方全体に供給区域を拡大し、1914年には社名を北勢電気へと変更した。その後、1922年に、送電関係のあった東邦電力へ合併された。…… ●界は、生物学におけるドメインに次いで2番目に高い分類階級である。界は門と呼ばれるより小さなグループに分けられる。アメリカ合衆国やカナダの教科書では六界︵動物界、植物界、菌界、原生生物界、古細菌界、細菌／真正細菌︶が使われるのに対し、日本、イギリス、パキスタン、バングラデシュ、インド、ギリシャ、ブラジルなどの教科書では五界︵動物界、植物界、菌界、原生生物界、モネラ界︶が使われている。……