イソリノール酸

栄養・生化学辞典「イソリノール酸」の解説

　油脂を部分水素添加した場合に，異性化が起こり非天然型のジエン酸が生成する．その一つをいう．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

タコノキ科の常緑高木。小笠原諸島に特産する。幹は直立して太い枝をまばらに斜上し，下部には多数の太い気根がある。葉は幹の頂上に密生し，長さ1〜2m，幅約7cmで，先は細くとがり，縁には鋭い鋸歯(きょし)... タコノキの用語解説を読む