シシカバブ

デジタル大辞泉 「シシカバブ」の意味・読み・例文・類語

シシ‐カバブ（shish kebab）

羊肉だけ、あるいは野菜を加え金ぐしに刺して塩・コショウを振り、油を塗って焼いたもの。トルコを中心とした中近東の料理。


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精選版 日本国語大辞典 「シシカバブ」の意味・読み・例文・類語

シシ‐カバブ

  1. 〘 名詞 〙 ( [トルコ語] ṣiṣ kebab ) 羊の肉を調味料、香草に漬け、串に刺して焼いた料理。トルコ、アルメニアほか、中東・東欧で広く作られる。

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和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「シシカバブ」の解説

シシカバブ【şiş kebap(トルコ)】

 
トルコ料理の一つ。角切りの羊肉を漬け汁に漬け込み、金串に刺して焼いたもの。一緒に野菜を刺して焼くこともある。◇﹁シシ﹂は﹁串﹂の意、﹁カバフ﹂は焼いた肉料理の総称。  

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百科事典マイペディア 「シシカバブ」の意味・わかりやすい解説

シシカバブ

→シャシリク

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日本大百科全書(ニッポニカ) 「シシカバブ」の意味・わかりやすい解説

シシカバブ
ししかばぶ

→シシケバブ

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