マーセル加工（読み）マーセルかこう（英語表記）mercerization

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「マーセル加工」の意味・わかりやすい解説

シルケット加工ともいう。綿の加工法の一種で，J.マーサーによって発明された (1850) ところから，この名がある。綿繊維を冷濃のカセイソーダ液につけると，アルカリ液を吸収して著しく膨潤，収縮する。そのあとでカセイソーダを除去すると絹のような光沢が加わり染色性を増すようになる。

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小麦などグルテンを含む食品をとらない食事法。また、グルテンを含んでいない食品のこと。...