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Storia
San Valentino, il 14 febbraio, è il giorno in cui si celebra la festa degli innamorati. Questa festività fu istituita nel V d.C. da papa Gelasio I, per sostituire la celebrazione pagana dei lupercalia, dedicata alla fertilità.
Condannato nel 270 d.C. dall'imperatore Claudio II, il santo Valentino da Terni venne scelto per questa commemorazione a causa della leggenda che lo vede innamorarsi della figlia del guardiano del carcere in cui era rinchiuso in attesta del martirio.
Oggi è usanza in tutto il mondo celebrare la festa di San Valentino scambiandosi bigliettini, dolci e regali fra innamorati. Cupido, armato di arco e frecce, la fa da padrone nell'immaginario collettivo in questo giorno.
Su DireDonna trovi tante idee originali per festeggiare al meglio San Valentino e i consigli per la vostra relazione di coppia.
Storia
La Moda dell’Autunno e Inverno, in ogni stagione, trova sempre alcune novità destinate a fare tendenza, negli anni. Molte case di moda ripescano dal passato i capi più iconici delle epoche trascorse, altre li attualizzano, prendendo spunto dagli anni ‘60 e ‘70 danno nuova vita e nuovo carattere ai capi d’abbigliamento che hanno fatto la storia della moda.
Ogni anno poi, la moda suggerisce colori e forme di tendenza, abbinamenti originali ed inusuali, scarpe da avere a tutti i costi e borse sempre più tecnologiche ed innovative. In Italia, è la Milano Fashion Week nella sua edizione di febbraio a dettare legge sulla prossima stagione prêt-à-porter autunno/inverno.
Storia
V.I.P. acronimo di Very Important Person, ovvero "persona molto importante".
Con questo vocabolo vengono generalmente indicati personaggi dello spettacolo TV, del mondo del cinema, dello sport e della scena politica molto celebri o che esercitano un forte influsso sulla società.
Il termine VIP ha origine nella lingua russa e originariamente indicava individui aristocratici decaduti i quali, una volta perso il loro status nobile, si erano trasferiti all'estero.
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Ricetta
Primi Piatti
Sempre più presente sulle nostre tavole, il farro perlato è un cereale gustoso, versatile, perfetta alternativa a pasta e riso, con tempi di cottura più rapidi rispetto al cereale integrale e poche calorie: dalla nostra redazione, tutti i consigli su come si cucina, con le ricette più sfiziose per portarlo in tavola.
Ma cos’è di preciso il farro perlato? Presto detto. Il farro è un cereale antichissimo, che si presenta in natura “vestito” di una pellicola esterna chiamata glumetta, ricca di fibre, ma anche di vitamine e minerali. Con questa pellicola, il cereale è molto nutriente, ma deve anche subire una cottura particolarmente lunga. Per questo in commercio si trovano due varianti più diffuse, il farro decorticato e il farro perlato. Il primo è solo privo della glumetta; il secondo è sottoposto a un ulteriore processo di raffinazione, simile a quello del riso e dell’orzo.
I chicchi del farro, dopo la perlatura, appaiono più chiari, sono più digeribili e cuociono in fretta.
Farro perlato: proprietà, calorie e valori nutrizionali
Il farro, anche quello perlato, contiene glutine, e dunque non è adatto a una dieta per celiaci. Le sue caratteristiche sono simili a quelle del frumento. Generalmente, 100 g di prodotto offrono 352 calorie e:
Grassi 1,7 g, di cui acidi grassi saturi 0,4 g
Carboidrati 71 g, di cui zuccheri 1,1 g
Fibre 7 g
Proteine 14 g
Sale 0,06 g.
Il farro è un potente antiossidante, aiuta a regolare l’attività dell’intestino, regala grazie alle fibre e alle proteine un senso di sazietà duraturo, fornisce carboidrati di buona qualità, che non appesantiscono.
Come si cucina il farro perlato
Questo cerale si cucina principalmente in insalata estive, con verdure, legumi, carne o pesce, o in zuppe e minestre, perfette per l’inverno.
Il farro perlato, a differenza di quello integrale e decorticato, non deve essere messo in ammollo prima della cottura, e cuoce generalmente in 15/20 minuti, in base al prodotto. A tal proposito, il nostro consiglio è di preferire prodotti bio e di seguire sempre le indicazioni della confezione.
Il farro può essere cotto con altri ingredienti (cipolla, legumi, verdure, odori) per realizzare zuppe e minestre, oppure bollito in acqua salata, proprio come la pasta, scolato e condito. Per un’insalata di farro estiva, basta riporre il piatto in frigorifero come si farebbe per l’insalata di riso. In questa maniera, diventa una portata perfetta per gite e pic nic.
Ecco, ora, tre ricette sfiziose e veloci da preparare, per tutti i gusti.
Farrotto con zucchine e zafferano
Ingredienti
300 g di farro perlato
700 g di zucchine
1 cipolla
1 bustina di zafferano
150 ml di latte
olio extravergine di oliva, parmigiano, erba cipollina, sale e pepe
Procedimento
Lessate il farro in acqua.
Nel frattempo fate rosolare la cipolla nell’olio, aggiungete le zucchine a rondelle, fate cuocere 10 minuti, aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua di cottura, sale e pepe.
Dopo 5 minuti aggiungete il bicchiere di latte, il farro scolato e fate saltare per qualche minuto.
Mantecate con parmigiano e servite con una spolverata di erba cipollina tritata.
Farro, fagiolini e soia
Ingredienti
300 g di farro perlato
80 g di germogli di soia
250 g di fagiolini
3 uova
1 peperone
1 cipolla
salsa di soia, olio extravergine di oliva, sale e pepe
Procedimento
Fate bollire i fagiolini, scolandoli al dente.
Nel frattempo lessate il farro.
Rompete le uova in una padella oliata e strapazzatele.
In un’altra padella rosolate la cipolla in olio, aggiungete un peperone a striscioline e fate saltare a fuoco vivo.
Aggiungete germogli di soia, il farro, i fagiolini e salsa di soia.
Cuocete un paio di minuti e aggiungete le uova strapazzate.
Zuppa di farro e ceci
Ingredienti
150 g di farro perlato
1 barattolo di ceci
100 g di passata di pomodoro
1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano
40 g di pancetta tesa
olio extravergine di oliva, sale e pepe
Procedimento
In una padella oliata fate appassire un tritato di cipolla, sedano e carota, aggiungendo pancetta frullata finché il grasso non si è sciolto.
Unite un bicchiere di passata di pomodoro e fate insaporire per 5 minuti.
Versate il farro e un litro di acqua calda.
Quando è quasi cotto aggiungete un barattolo di ceci precotti, per metà interi e per metà passati.
Mescolate e servite il piatto caldo.
Eleonora D'Uffizi
Ricetta
Ricetta del Giorno
I biscotti vegani al cocco sono dei dolcetti molto facili da realizzare, con pochissimi ingredienti, privi di qualsiasi ingrediente di origine animale, e hanno una consistenza friabile all'interno e croccante all'esterno. Ideali da servire durante l'ora del tè o come pasticcino per accompagnare il caffè, se ben conservati in una scatola di latta durano a lungo.
La farina di cocco è spesso utilizzata in pasticceria, in particolare quella vegana, per la realizzazione di dolci, biscotti e prodotti da forno. Per realizzare questi biscotti utilizzate un olio leggero e dal gusto neutro come quello di girasole o di riso, inoltre è importante non superiate il tempo di cottura, perché potrebbero diventare troppo duri.
Preparazione dei biscotti vegani al cocco
In una ciotola unite la farina 00, 40 g di farina di cocco, lo zucchero, il lievito e mescolate bene. Sbattete con una forchetta il latte, l'olio di semi di girasole e il succo di limone e unitelo agli altri ingredienti. Lavorate fino ad ottenere un impasto il più possibile omogeneo.
Con le mani umide formate delle palline grosse come una noce e possibilmente delle stesse dimensioni, passatele nella restante farina di cocco, disponetele su una placca da forno ben distanziate tra loro e premetele leggermente con le mani. Infornate a forno già caldo a 180° C e cuocete per 15 minuti, sfornate, fate raffreddare e servite.
Martina Parenzan
Ricetta
Primi Piatti
Primo piatto molto ricco e saporito la lasagna ha origini molto antiche, nel 1300 già veniva cucinato a strati in forno un po' come la conosciamo oggi, ma nel corso del tempo sono nate diverse varianti. Oltre alla classica lasagna alla bolognese realizzata con la carne, esistono moltissime versioni di lasagna vegetariana realizzata con legumi, verdure di stagione, salsa di pomodoro e formaggi.
Questa che proponiamo è realizzata con un accostamento di verdure particolare, dall'aspetto rustico e ricca di sapori, perfetta per essere servita durante un pranzo in famiglia. Il formaggio di capra dal gusto deciso bilancerà perfettamente il gusto dolce delle verdure utilizzate.
Preparazione
Pulite la zucca e tagliatela a dadini, affettate i finocchi molto sottilmente e cuocete entrambe le verdure in una padella con alcuni cucchiai d'olio extravergine di oliva e lo spicchio d'aglio. Dopo circa 20 minuti togliete dal fuoco, salate e aggiungete un cucchiaino di foglioline di timo fresco e tenete da parte.
Disponete su una teglia che possa andare in forno 1/3 della besciamella, create uno strato di lasagne, cospargete con metà della verdura versate, la metà della besciamella rimasta e ricoprite con altra pasta, verdura e besciamella fino a finire gli ingredienti. L'ultimo strato dovrà essere di besciamella.
Ricoprite tutta la superficie con il formaggio di capra e il parmigiano grattugiati. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e infornate a 180° C per 30 minuti fino a doratura. Fate riposare alcuni minuti e servite.
Martina Parenzan
Moda
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