きみごろも
きみごろもは奈良県宇陀市の銘菓である。
概要[編集]
卵白を泡立てたメレンゲに砂糖・蜂蜜・寒天を加えて型に入れて固め、サイコロ状に切ったのち、卵黄で衣をまぶして焼き色をつけたもの[1][2]。奈良県宇陀市の和菓子屋﹁松月堂﹂の初代が考案し[1][2]、現在では宇陀市内の複数の和菓子屋で製造・販売されている。宇陀市以外では、奈良市の﹁近鉄百貨店奈良店﹂︵毎週水曜日、松月堂のきみごろもを販売︶や東京都中央区の﹁奈良まほろば館﹂(週に1度、松月堂のきみごろもを入荷)にて購入することが可能[2]。 柔らかく、ふんわりとした食感が特徴で、和菓子とも洋菓子ともつかない不思議な味わいを持つ[1]。脚注[編集]
(一)^ abc岸朝子監修 ﹃﹇新訂版﹈全国五つ星の手みやげ﹄ 東京書籍、2014年、574-575頁。ISBN 978-4-487-80826-7。
(二)^ abc西田善太編 ﹃BRUTUS特別編集 合本・最高のおやつ﹄マガジンハウス、2017年、112頁。ISBN 978-4-8387-5199-0。
関連項目[編集]
外部リンク[編集]
- きみごろも - うまし うるわし 奈良
