コーディアル

コーディアル︵英語: cordial︶は、身体を活気づけ、刺激する効果︵滋養強壮作用︶のある食品、主にアルコール飲料のこと。心臓に良いとされた様々な飲み物を混ぜ合わせたものが、古くは医薬品として使用されたことに由来する︵cordialは﹁心からの﹂という意味の形容詞である︶。コーディアルの中には、多くの錬金術師が太陽の光の"cordial vertues"を含んでいるとしていた明るい黄色い色合いを持ち︵ロソーリオ、イタリア語で﹁太陽のしずく﹂の意︶、金箔のフレークが入っているものがある^[1]。

リキュール

アルコールを含むコーディアルは、通常リキュールと呼ばれる。

もう一つのコーディアル

イギリスとオーストラリアでは、コーディアルはハーブやフルーツを漬け込んだ極めて甘い︵たいていは完全に人工的な︶濃縮されたノンアルコール飲料を指し、水でうすめて味わう。コーディアルは胃の不調に効果があるともいわれる。スカッシュ︵英語版︶も時にはコーディアルと呼ばれる。甘い飲み物として子供が飲むことが多く、それ故に児童文学作品にも薬用酒と混同される形で登場することがある。﹃赤毛のアン﹄のいちご水 (raspberry cordial) や、﹃ライオンと魔女﹄に登場する薬酒などもコーディアルである。

出典

^ Morton, Mark (2004), Cupboard Love: A Dictionary of Culinary Curiosities (2 ed.), Insomniac Press, p. 91, ISBN 978-1-894663-66-3 2011年3月13日閲覧。

関連項目

●エリクサー︵エリキシル剤en:Elixir) - 甘未と匂いを付けた内服用液剤 ●トニック (強壮剤)︵ドイツ語版︶ - 1種以上の植物性または動物性の物質をアルコールで抽出した滋養強壮のための液体 ●トニックウォーター - 植物などの風味を付けた清涼飲料水 ●チンキ - 生薬やハーブの成分をエタノール、またはエタノールと精製水の混合液に浸すことで作られる液状の製剤 ●ハーブティ太陽と健康 ●琥珀 - 太陽との関わりを持つ宝石で、健康のために琥珀を浸した酒が飲まれる。 ●ライオン#象徴 - 錬金術師の思想書には、太陽を飲み込む緑のライオンの図がある。

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

[Morton2004-1] Morton, Mark (2004), Cupboard Love: A Dictionary of Culinary Curiosities (2 ed.), Insomniac Press, p. 91, ISBN 978-1-894663-66-3 2011年3月13日閲覧。

[1]