タイワンガザミ
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タイワンガザミ | |||||||||||||||||||||||||||
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![]() タイワンガザミ(雄個体) | |||||||||||||||||||||||||||
分類 | |||||||||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||||||||
Portunus pelagicus (Linnaeus, 1758) | |||||||||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||||||||
タイワンガザミ | |||||||||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||||||||
Swimming blue crab flower crab, blue crab blue swimmer crab blue manna crab |
タイワンガザミ︵学名: Portunus pelagicus︶は、エビ目カニ下目ワタリガニ科に分類されるカニの一種。
本種の雄個体には甲・脚に青い模様があり、特徴的で判別はたやすい。しかし雌個体はガザミとよく似ているため、以下のような点で判別を行う。
●甲前縁に4本の歯があり、外側の2本に比べて内側の2本は小さい︵ガザミは3本で中央が大きい︶。
●鉗脚の長節︵人間で言うところの上腕、胴体についている側︶前縁の突起は3本︵ガザミは4本︶。
名称[編集]
日本語の漢字表記は﹁台湾蝤蛑﹂であり、台湾語では青い甲羅から﹁藍花蟹﹂と名を付けた。 近縁のガザミと同様に、﹁ワタリガニ﹂という別名でもよく知られている。特徴[編集]
甲幅が最大で15センチメートル程度になる大型のカニ。甲羅の形状は横長の六角形に近い形状、前縁には歯状の突起が並び、横縁は大きく尖っている。 甲縁の突起︵歯︶はそれぞれ鋸歯状で、甲前縁は4本、側縁は左右9本。 雄は、暗緑色の甲に鮮やかな白い不規則な模様が目立つ。雌はガザミとよく似ており、甲羅の背面は暗緑色であるが顆粒状の模様がより細かく、甲全体に広がる傾向がある。 鉗脚︵かんきゃく/はさみあし︶は強く、アサリ等の殻を割って餌とすることができる。第2から第4脚は歩脚、第5脚はひれ状の遊泳脚となっており、これをオールのように動かして水中を自由に移動することができる。 朝鮮半島以南の西太平洋、インド洋に多く、各地の内湾の水深15メートルから50メートルの砂泥底を好んで広く分布する。近年は[いつ?]インド洋西部からスエズ運河を越えて地中海に侵入し、繁殖している。 日本では房総半島以南で普通に見られ、各地で食用とされる。生態[編集]
食性は肉食の傾向が強く、甲殻類や貝類をその強い鉗脚で捕食する。幼生から共食いの傾向があることが種苗養殖における課題である。 天敵はタコや魚類。近縁種︵ガザミ︶との見分け方[編集]
生活環[編集]
生息地により多少の長短はあるが、春から秋にかけて産卵が行われ、孵化したゾエア幼生は浮遊生活を送る。幼生は10日程度でメガロパ幼生、15日程度で稚ガニに変態し、晩秋に性成熟する。交尾を行った個体は、冬季には深場に移動して越冬する。雌個体は精子を体内に蓄えたまま越冬し、翌年に産卵を行う。食材[編集]
ガザミ属の他種と同様、年間を通して食用にされる。夏季には身が多い雄個体が、冬季には内子︵卵巣︶が詰まる雌個体が特に良いが、夏から秋の脱皮直後の個体は身が少なく、﹁月夜の蟹﹂︵は身入りが悪い︶という慣用表現は、この時期の名月の頃の脱皮個体を指したものであろう[独自研究?]。 蒸し蟹、茹で蟹、炒め物等で良い[何の?]。別名[編集]
アオデ︵青手︶、オイラン︵花魁︶、踊り蟹︵オドリガニ︶、菱蟹等。参考文献[編集]
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