チリタコス

チリタコスとは、タコスにチリソースを使用してアレンジした料理や調味料、味付けである。メキシコに伝統的に伝わるタコス料理ではなく、日本で日本人向けにアレンジして開発されたものであり、2010年代になっていくつかの関連食品が開発されている。

メキシコでは、タコスにかけるサルサ︵ソース︶としては唐辛子ベースのものが使用されることが多い。

概要

タコスはとうもろこしを主原料としたトルティーアに、鶏肉などの肉類と、トマト、ニンジン、レタスなどの野菜類を挟みこんだ料理であり、チリタコスはこれにチリソースで味付けしたものである。

派生商品

トルティーヤ・チップスやドレッシング、インスタントラーメンにその味付けが応用されている。明星食品は2011年にカップ麺の﹁チョッパヤ チリタコス風味﹂を発売している。同じく2011年にはカゴメが﹁オニオン＆チリタコス﹂というサラダ等に使用するソースを発売している。湖池屋も2016年に﹁ドンタコス﹂のバリエーションの1つに﹁チリタコス味﹂を加えている。この時には同時にメキシコのオーブン料理﹁エンチラーダ﹂をイメージしたエンチラーダ味も同時に発売されている。