食べられる食器
食べられる食器︵たべられるしょっき︶は、食することが可能な皿や飲み物用のグラス、調理器具、カトラリーなどである[1]。
食べられる食器は自家製[2]のものや、企業によって商品化されているものもある[3]。
ワットをすくう道具として使われるインジェラ
食べられる食器はさまざまな食品を用いて手作りしたり、商品化されている[2]。例えば、スライスしたセロリを箸にしたり、スープやクリームチーズなどをすくうのにも使用できる[4]。キャベツの葉をスプーンにしたり、先をとがらせたにんじんスティックを串にしたりできる[2]。中心部をくり抜いたパンをボウルとしてスープを入れたり、オーブンで焼いて成形したチーズは皿として利用できる[5]。チョコレートも食べられる食器に加工できる[6]。
西アフリカでは、フムスを食べるために平たいパンが使われることがある[7]。インドでは、サンバールとダールを食べるためにチャパティという平たいパンが使われる[8]。北アメリカおよび中央アメリカでは、トルティーヤはサルサや豆のスープなど様々な食べ物をすくう道具として使われる[9]。クラッカー、コーンやトルティーヤチップス、クルーディテ、パンやチーズスティックなどの食品も食べられる食器として使われることがある[10][11][12]。
概要[編集]
歴史[編集]
砂糖ペーストを使用して調理されたカップ、ボウル、皿、大皿などの食用食器は少なくともエリザベス朝時代から使用されており、食用食器は富の象徴と考えられていた[13]。1562年、ナイフ、フォーク、箸、スプーンなどの食用食器やカトラリーのレシピがアレクシウス・ペデモンタヌスによって出版されている[1]。脚注[編集]
(一)^ abRichardson, T. (2008). Sweets: A History of Candy. Bloomsbury Publishing. p. 154. ISBN 978-1-59691-890-0 2016年6月3日閲覧。
(二)^ abcSomov, P.G. (2008). Eating the Moment: 141 Mindful Practices to Overcome Overeating One Meal at a Time. New Harbinger Publications. p. 110. ISBN 978-1-60882-117-4 2016年6月3日閲覧。
(三)^ “食べれる食器イートレイ”. 丸繁製菓. 2022年8月25日閲覧。
(四)^ Damrosch, B.; Coleman, E. (2013). The Four Season Farm Gardener's Cookbook. Workman Publishing Company. p. 156. ISBN 978-0-7611-7681-7 2016年6月3日閲覧。
(五)^ Medina, R. (2011). If You Can't Stand the Heat: A New Orleans Firefighter's Cookbook. Tate Publishing & Enterprises. p. 103. ISBN 978-1-61777-168-2 2016年6月3日閲覧。
(六)^ Fresh Cup: The Voice of the Specialty Coffee Industry. Fresh Cup Publishing Company. (1997) 2016年6月3日閲覧。 (
要購読契約)
(七)^ Holland, M. (2014). The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines. Canongate Books. p. 187. ISBN 978-0-85786-856-5 2016年6月3日閲覧。
(八)^ Singman, B.. India in Your Face: An Intimate E-mail Travelogue of a Young Woman's Adventure as a Spiritual Seeker. Lulu.com. p. 157. ISBN 978-1-257-11487-0 2016年6月3日閲覧。
(九)^ Tatum, C.M. (2013). Encyclopedia of Latino Culture: From Calaveras to Quinceaneras [3 Volumes]: From Calaveras to QuinceaĂąeras. Cultures of the American Mosaic. ABC-CLIO. p. 450. ISBN 978-1-4408-0099-3 2016年6月3日閲覧。
(十)^ Brown, A.; Fields, D. (2015). Toddler 411 5th edition ebook: Clear Answers & Smart Advice for Your Toddler. Windsor Peak Press. p. 232. ISBN 978-1-889392-54-7 2016年6月3日閲覧。
(11)^ Weiss, Laura B. (2014年1月29日). “Get Extra Points For Super Bowls Of Dips And Spreads”. Minnesota Public Radio News. 2016年6月3日閲覧。
(12)^ Shaw, T.; Beisch, L.; Salvas, J.P. (2007) (デンマーク語). Gentlemen, Start Your Ovens: Killer Recipes for Guys. Chronicle Books. p. 75. ISBN 978-0-8118-5206-7 2016年6月3日閲覧。
(13)^ Wilkinson, S. (2007). Mimosa: The Life & Times of the Ship that Sailed to Patagonia. Ylolfa. pp. 99–100. ISBN 978-0-86243-952-1 2016年6月3日閲覧。
要購読契約)
(七)^ Holland, M. (2014). The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines. Canongate Books. p. 187. ISBN 978-0-85786-856-5 2016年6月3日閲覧。
(八)^ Singman, B.. India in Your Face: An Intimate E-mail Travelogue of a Young Woman's Adventure as a Spiritual Seeker. Lulu.com. p. 157. ISBN 978-1-257-11487-0 2016年6月3日閲覧。
(九)^ Tatum, C.M. (2013). Encyclopedia of Latino Culture: From Calaveras to Quinceaneras [3 Volumes]: From Calaveras to QuinceaĂąeras. Cultures of the American Mosaic. ABC-CLIO. p. 450. ISBN 978-1-4408-0099-3 2016年6月3日閲覧。
(十)^ Brown, A.; Fields, D. (2015). Toddler 411 5th edition ebook: Clear Answers & Smart Advice for Your Toddler. Windsor Peak Press. p. 232. ISBN 978-1-889392-54-7 2016年6月3日閲覧。
(11)^ Weiss, Laura B. (2014年1月29日). “Get Extra Points For Super Bowls Of Dips And Spreads”. Minnesota Public Radio News. 2016年6月3日閲覧。
(12)^ Shaw, T.; Beisch, L.; Salvas, J.P. (2007) (デンマーク語). Gentlemen, Start Your Ovens: Killer Recipes for Guys. Chronicle Books. p. 75. ISBN 978-0-8118-5206-7 2016年6月3日閲覧。
(13)^ Wilkinson, S. (2007). Mimosa: The Life & Times of the Ship that Sailed to Patagonia. Ylolfa. pp. 99–100. ISBN 978-0-86243-952-1 2016年6月3日閲覧。
関連項目[編集]
キッチン器具（台所用品）(en) | |
|---|---|
| |
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
