QQボール

QQボールは、台湾のスイーツ。QQ球︵キューキューチォウ^[1]︶、地瓜球︵ディーグァチォウ^[2]︶とも呼ばれる。台湾南部ではQQ蛋とも呼ばれている^[3]。

概要

﹁QQ﹂は﹁弾力のあるもちもちとした食感﹂を意味する語であり、台湾人が好む食感でもある^[1]^[2]︵参照‥Q (食感)︶。茹でて軟らかくなったサツマイモや紫イモを潰してペースト状にし、タピオカ粉などを混ぜ、丸くして揚げたスイーツである^[3]^[2]。表面はカリっと、中はもっちりしている^[3]^[2]。夜市で老若男女幅広い層に人気が高い^[3]^[2]。台湾では昔からあるスイーツであったが、2020年代からQQボールを提供する屋台が増えてきている^[3]。

出典

(一)^ ^a ^b宇野ひろみん、フジナミコナ﹁第1章食夜市﹂﹃まんがでわかる旅先ですぐに使える台湾華語﹄イースト・プレス、2023年、29頁。ISBN 978-4781622361。 (二)^ ^a ^b ^c ^d ^e沼口ゆき﹁地瓜球さつまいものQQボール﹂﹃おうち台湾菜﹄主婦の友社、2022年、105頁。ISBN 978-4074516599。 (三)^ ^a ^b ^c ^d ^e森下実希 (2021年12月27日). “︻台湾現地レポ︼ネクストブレイクの台湾スイーツは﹁地瓜球﹂が来る予感！”. るるぶ&more. JTBパブリッシング. 2024年1月23日閲覧。