しもつかれ連食で無病息災 :: デイリーポータルZ
栃木県ほか、北関東地方の郷土食として知られる﹁しもつかれ﹂。そこそこ知られているものだと思うが、それは独特の名前の響きと、なんと言ってもインパクトあるビジュアルによるところが強いような気がする。 残念ながら、﹁おいしいから﹂という理由で知られているわけではなさそうだ。まああれだ、なぜか終電前の駅のホームで似たようなものを見たりすることがあるわけだ。 そんな不遇の郷土食である﹁しもつかれ﹂。ただ、見た目が今ひとつということで不遇に陥るという点については、シンパシーを感じないわけでもない。 実は健康にもよいと言われるこの料理。なんとなく食べないままでいた﹁しもつかれ﹂を食べ歩いてみた。 ︵小野法師丸︶ ●しもつかれ食べまくって病気知らず 関東北部の郷土料理﹁しもつかれ﹂。鮭の頭や大豆と、﹁鬼おろし﹂という荒目のおろし器で大根や人参をおろしたものとを合わせて、酒粕とともに煮込んだ料理である。 こ
