“あたらないカキ”誕生 世界初の完全陸上養殖に成功 常識覆す秘密は「海洋深層水」
秋から冬にかけて旬を迎えるカキですが、世界で初めて、カキの完全陸上養殖に成功し、“あたらないカキ”が開発されました。 ■﹁エイスシーオイスター2.0﹂お味は… プリプリの乳白色の身と、栄養が豊富なことから“海のミルク”と呼ばれ、揚げてもよし、焼いてもよし、もちろん生で食べてもおいしいカキですが…。 会社員︵50代︶‥﹁︵カキにあたって︶眠れないのもつらいし、おなか痛いのもつらいし、気持ち悪くて、もう朝まで大変でした﹂ 消防士︵30代︶‥﹁︵カキに︶あたると、次の日仕事とか大変だと思うので、なるべく生のカキは食べないようにしています﹂ しかし、そんな人に朗報があります。なんと、これまでの常識を覆す“あたらないカキ”が誕生したのです。 “あたらないカキ”を開発したのは、吉田さん。オイスターバーなどカキ専門店の運営や、養殖などを手掛けています。 “あたらないカキ”その名も﹁エイスシーオイスター2
日本沖で操業、持ち帰れば「中国産」 全面禁輸1カ月、中国の魚事情：朝日新聞デジタル
