町中華の名店のまかないメシ「酔来丼」を知っているか【レシピつき】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
町中華の名店が提供する﹁伝説の看板メニュー﹂ 町中華にはお店の名前を冠した丼というのがけっこうありますね。 その中でも僕がナンバーワンだと思っているのが、横浜にある﹁酔来軒︵すいらいけん︶﹂が出す﹁酔来丼︵すいらい丼︶﹂なんですよ。 お店の前にもどーんと書いてありますよ。 酔来丼そのものもおいしくてグッドなんですが、泣かせるのがこの400円という価格。 酔来丼を提供する酔来軒はこちらの兄弟で切り盛りしています。 右が兄で三代目店主の野木発成︵のぎ・はつなり︶さん、左が弟の野木寧二︵のぎ・やすじ︶さん 。お店は、今から80年前おふたりのお爺様がこの地で創業したそうです。 メニューに﹁酔来丼 400円﹂と、ひとつだけ赤文字になっているものがありますね。 さっそく作っていただきましょう。 かつては兄弟で食べていたまかない飯だった﹁酔来丼﹂ ──それまで酔来丼は店員用のまかない飯だったそうですね。
