[B! 食] Itisangoのブックマーク

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食に関するItisangoのブックマーク (111)

「恵方巻」農水省が需要に見合う販売を業界団体に呼びかけ | NHKニュース
来月の節分に向けて﹁恵方巻﹂の販売が本格化するのを前に、農林水産省は、売れ残った﹁恵方巻﹂が大量に廃棄される問題が話題となったことなどから、コンビニエンスストアやスーパーの業界団体に対し、需要に見合った販売をするよう初めて文書で通知することになりました。しかし、売れ残った﹁恵方巻﹂が大量に廃棄される問題がＳＮＳで話題となるなど、過熱する販売競争に懸念も出ています。このため農林水産省は、恵方巻の販売が本格化するのを控えて、スーパーやコンビニエンスストアなどが加盟する7つの業界団体に対し、消費者の需要に見合う販売を行って、食品の廃棄を減らすよう求める文書を通知することになりました。文書の中では、恵方巻の大量生産をやめる方針を消費者にチラシで理解を呼びかけて、廃棄量を削減した兵庫県内のスーパーの事例も紹介されています。農林水産省が、恵方巻の廃棄をめぐってこうした文書を出すのは初めてです。
Itisango 2019/01/11
ニュース

NHK

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食

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忍者はナニを食べていたのか〜歴史研究でわかったシノビの驚くべき真実〜 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
﹃メシ通﹄をご覧のみなさん、はじめまして。 2018年8月中旬発売の書籍﹃そろそろ本当の忍者の話をしよう﹄を作った編集者の佐藤と申します。そろそろ本当の忍者の話をしよう (最新版忍者ビジュアルガイドブック) 作者: 佐藤強志,山田雄司,ふるかはひでたか,清川繁人深川直也伊藤誠之出版社/メーカー: ギャンビット発売日: 2018/08/25 メディア: 単行本ところで、忍者というとみなさんはどんな姿を思い浮かべるでしょうか。こんな感じでしょうか？筆者自身も、これまで﹁ぶらり真田昌幸・信繁の城跡＆温泉めぐり﹂などの歴史旅行ガイドブックを作ったことはあるものの、忍者に関しては知識がほとんどありませんでした。しかし昨年、忍者研究の第一人者である国立三重大学の山田雄司教授とお会いし、知り合うことができました︵写真左が私、右が山田先生︶。山田先生の教えで忍者について勉強させていただ
Itisango 2018/11/27
研究

食

歴史

忍者

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「元禄以前の主食は玄米」説は石毛直道先生が否定してます。 - タミアのおもしろ日記
食文化・食育のお役立ちの話題、トンデモ食育、都市伝説、フードファディズムなどを分析して解説します！(^.^) 9月3日および5日の2回に分けたWEDGE Infinity　掲載記事、東大の佐々木敏教授と科学ジャーナリスト松永和紀先生の対談は、とてもスリリングでためになる記事でした。最近の﹁食べる点滴・完全食品・白米は食べるな﹂等の非常に大げさな食情報が蔓延している風潮に流されないように気をつけるべき点を紹介していただき、読み応えがありとても面白くておすすめです。まあ、甘酒によくつけられる﹁食べる点滴﹂というキャッチフレーズは多少医療の知識がある人から見ればお笑いだとも聞きます。なにしろ、医療現場で使われる点滴の多くは、生理食塩水や、生理食塩水にブドウ糖を混ぜた物だからです。点滴を使用する意義は﹁口から水分や糖分を補給できない場合﹂や、極度の下痢や熱中症などの理由で﹁口で飲んだのでは水分補
Itisango 2018/10/26
食

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science

科学
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元モダンチョキチョキズのヌルピョンが神戸のタイ料理店「バーンタイ・マーケット」の店長になっていた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
﹁トゥクトゥク﹂で迎えに来るタイ料理専門店こんにちは。放送作家、吉村智樹です。皆さんは﹁トゥクトゥク﹂と呼ばれる自動車を、ご存じでしょうか？﹁トゥクトゥク﹂とは、タイの首都バンコクを中心に街を駆ける“三輪タクシー”のこと。丸くないハンドルとシンプルな運転席まわり。さらにドアや窓がないアバウトな造り。バイクに毛が生えたようなチープな車体に一瞬ひるみますが、吹き抜ける風を全身で浴びられる爽快さがたまらないのだそう。アジアならではの旅情をかきたてられる愛らしい乗り物です。そんな﹁トゥクトゥク﹂で、なんと店長自ら迎えに来てくれるという、奇特きわまりないレストランが神戸にあります。それがタイ料理専門店﹁バーンタイ・マーケット﹂。豊かな異国情緒に包まれた神戸。そんな神戸でさらに異国タイの﹁トゥクトゥク﹂に乗車できるなんて、食事をする前からモチベあがることうけあい。﹁トゥクトゥク﹂がほんとに
Itisango 2018/02/17
食

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食べ放題でホルモン焼き過ぎ出火　名古屋の焼き肉店、けが人なし - 共同通信｜ This kiji is
ホルモンを焼いた際の炎から出火し、煙を上げる焼き肉店＝27日午後10時39分、名古屋市︵画像の一部を加工しています︶27日午後9時半ごろ、名古屋市中区新栄2丁目の焼き肉店﹁The　ホルモン　Naizouya﹂から出火した。愛知県警中署によると、客がホルモンを大量に焼いた際の炎が、油の付いたダクトに燃え移ったとみられる。火事は約4時間後に消し止められ、木造2階建ての店舗と、棟続きの不動産会社の2階の一部を焼いた。客や従業員十数人がいたが、けが人はいなかった。中署によると、店はテーブルに置いたこんろで肉を焼くスタイル。客は﹁ホルモンを大量に焼いたら炎が上がり、ダクトに燃え移った。食べ放題の時間内に食べきれるようにたくさん焼いた﹂と話している。
Itisango 2017/11/28
食

事故

社会

焼肉

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日本
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ドバイでしょうゆ「禁止」　想定外のその理由…当局の不可思議な対応 - withnews（ウィズニュース）
﹁アルコールが検出された﹂？しょうゆは約3%のアルコール濃度中東では﹁アルコール抜き﹂しょうゆを販売中東のドバイでこのほど、日本製のしょうゆが禁止になったと地元紙が報じました。しょうゆは日本の他にも中国、東南アジアなどで幅広く使われていますが、中東ではあまりなじみがありませんでした。ところが、すしをはじめとして日本食の人気が広がり、近年はスーパーでも手軽に日本ブランドのしょうゆが買える国が増えています。どんな理由があったんでしょうか。︵朝日新聞国際報道部・神田大介︶
Itisango 2017/09/18
食品

国際

イスラム

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食
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名古屋名物「台湾ラーメン」が長崎ちゃんぽんになって混迷極める「リンガーハットの台湾ちゃんぽん」を食べてみた
﹁台湾ラーメン﹂はその名前に反して愛知県名古屋市の発祥で、いわばスパゲッティ・ナポリタンのような食べ物。その台湾ラーメンをリンガーハット監修でちゃんぽん風にアレンジした﹁リンガーハットの台湾ちゃんぽん﹂が2017年8月7日(月)から登場しています。もはやどこの食べ物かわからない混迷を極める名称のラーメンを、実際に食べてみました。︻エースコック×リンガーハットコラボシリーズ︼﹁リンガーハットの台湾ちゃんぽん﹂が8月7日～販売開始！‥長崎ちゃんぽんリンガーハット http://www.ringerhut.jp/news/20170712_1/ これがエースコックとリンガーハットがコラボした﹁リンガーハットの台湾ちゃんぽん﹂カロリーは1食あたり375kcal。原材料名を見てみたところ、油揚げめん、スープ、かやくなど、特に変わった材料が入っている様子はありません。スープのベースとしては魚介
Itisango 2017/08/09
台湾ラーメン

長崎ちゃんぽん

食

ネタリスト

2017年

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牛丼の松屋、とんかつに存在感　黒字２８億円の最高益：朝日新聞デジタル
牛丼で知られる松屋フーズだが、最近はとんかつの存在感が増している。牛丼﹁松屋﹂は２０１７年3月期で7店減ったが、とんかつ専門店﹁松のや﹂﹁松乃家﹂は33店増えた。牛丼で培った仕入れノウハウを生かした低価格が売りで、ロースかつ定食︵５００円︶やロースかつ丼︵４９０円︶が売れ筋。調理に手間がかかる揚げ物が手軽に食べられるので、働く女性の人気も高いという。とんかつ効果もあり、同社の純利益は前年より75・2％増の28億円と過去最高益を更新した。経営企画グループの遠藤隆也・グループマネジャーは、﹁とんかつは牛丼と並ぶふたつめの柱に育ちつつある﹂。
Itisango 2017/05/10
とんかつ

松屋

ビジネス

食

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専門家に聞いた！味を表現する「コク」と「キレ」って結局なんなの？ - ぐるなびみんなのごはん
こんにちは。ヨッピーです。ヤクザ映画で3番目くらいに殺される役っぽい雰囲気で失礼します。僕はライターとして、この﹁みんなのごはん﹂でも様々なグルメレポートを書かせて頂いております。おかげさまで結構ウケが良かったりするのですが、その一方で﹁みんなのごはん﹂で記事を書く度に、ネット民や担当編集、周囲のライターなんかから、﹁味の表現がショボすぎ﹂﹁美味いかマズいかしか言ってない﹂﹁よくそれでグルメレポート書いてるな﹂なんて批判されることもしばしば。そこで僕は思いました。味なんて﹁美味い﹂と﹁マズい﹂の二択で良くない!?いやマジで。﹁アッサリとした口当たりなのに口の中でトロける……！﹂とか、﹁野菜の甘みが口中に広がって……！﹂とかああいう、グルメレポートにありがちな表現はもういいんじゃないかなって思うんですよ。僕が書いてる記事も、同行した編集とかカメラマンが表現を足し
Itisango 2016/07/26
ヨッピー

食

グルメ

ネタ

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麺の代わりに豆腐をぶち込んだ一風堂の麺なしラーメン「白丸とんこつ百年豆腐」は一度で二度おいしい
福岡発祥の博多一風堂は日本だけでなく海外にも店舗を展開するラーメン店です。その一風堂が、ラーメンを構成する要素でも重要な麺ではなく、豆腐をスープに入れた麺なしラーメン﹁白丸とんこつ百年豆腐﹂を3月1日から提供しています。ラーメン屋なのに麺ではなく豆腐を入れてしまったのがものすごく気になったので実際に食べてみました。︻新商品︼﹁白丸とんこつ百年豆腐﹂、3店舗限定で販売！ | 博多一風堂 http://www.ippudo.com/news/1603_tofu/ ﹁白丸とんこつ百年豆腐﹂が提供されている店舗の1つである博多一風堂銀座店にやってきました。11時30分頃に来たのですが、お店には多くのお客さんがいました。席について﹁白丸とんこつ百年豆腐﹂を注文。﹁白丸とんこつ百年豆腐﹂は1日20食限定商品です。﹁白丸とんこつ百年豆腐﹂に入っているのは、福岡の老舗豆腐屋﹁豆藤﹂の百年豆腐という
Itisango 2016/03/12
1日

ラーメン

一風堂

食

スープ

とんこつ

替え玉

GIGAZINE

博多一風堂
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北インドカレーと南インドカレーが全く違う理由を調べてみたらインドに行きたくなった - ソレドコ
こんにちは。インド人風コスプレでカレーにまつわるブログを書いている、カレーパフォーマー加藤です。先日﹁北インドと南インドでカレーの種類が違うのはどうしてですか？﹂という質問をいただきました。そう、北インドと南インドでは、カレーに使うスパイスや具材などが大きく異なるのです。これはインドカレーだけの特徴で、タイやスリランカなどの他国のカレーが、地域によって違うという話は聞きません。これまでも﹁違い﹂を説明する機会はたくさんありましたが、改めて考えてみると、同じインドの中で﹁どうして違いが生まれたのか﹂については調べたことがありませんでした。ちなみに、カレーパフォーマー加藤として、カレーにまつわるさまざまな活動をしている僕ですが、実は、インドには行ったことがありません。これは気になると思って調査したところ、インドカレーに対するこれまでの思い込みが、大きく覆りました。北インドカレーは﹁濃厚
Itisango 2016/03/08
食

カレー

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インド

グルメ

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歴史

curry
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http://onomaryo.net/archives/3705
Itisango 2015/11/17
昆虫食

コオロギ

ネタ

food

料理

グルメ

ラーメン

食

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肥満の犯人、炭酸飲料やジャンクにあらず
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Itisango 2015/11/11
食

医学

USA

action

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ネタ
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サービス終了のお知らせ
サービス終了のお知らせいつもYahoo! JAPANのサービスをご利用いただき誠にありがとうございます。お客様がアクセスされたサービスは本日までにサービスを終了いたしました。今後ともYahoo! JAPANのサービスをご愛顧くださいますよう、よろしくお願いいたします。
Itisango 2015/08/24
フランス

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労働

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ヨーロッパ

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おもしろ

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イギリス料理はなぜまずくなったか
猫の泉 @nekonoizumi 小野塚知二﹁イギリス料理はなぜまずくなったかイギリス食文化衰退の社会経済史的研究﹂(佐藤清隆・中島俊克・安川隆司編﹃西洋史の新地平﹄刀水書房、2005年)という論文がある。これによると、それまでイギリスの各地方に多彩で個性的な料理があったのが、19世紀半ばに急速に失われた、と。 2015-08-21 01:07:31 猫の泉 @nekonoizumi 各地域で様々なソースや多様な香辛料を用いた料理があったりもしたけど、19世紀半ばには食材の在地性と多様性が急速に低下、﹁薄い塩味﹂の方に向かう。その象徴が﹁フィッシュ＆チップス﹂。19世紀後半には前世紀より料理があらゆる点で単調になる。 2015-08-21 01:08:39 猫の泉 @nekonoizumi 大きな原因は、主に下層出身だった料理人は年に何回かの村の﹁祭り﹂の時に多様な食材、在地の様々な(特
Itisango 2015/08/21
食

歴史

料理

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togetter

社会

イギリス

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2005年
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「カップ麺は不健康」って不健康なカップ麺しかないだけじゃないの？
健康的に無添加とかを売りにしたカップ麺を作ればいいじゃん根本的に不可能ってわけじゃないんでしょ？
Itisango 2015/08/02
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食

食品添加物

テロ

食品

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これはひどい

社会
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スイカは「食べるバイアグラ」だった！米国大学が発表した驚きの効果とは！？ | アサ芸プラス
夏を代表する果物のスイカだが、これがなんとバイアグラにも負けないほどの“機能回復力”が潜んでいるという。スーパーでも1個2000円前後はするスイカだが、そう聞けば安いもの！？数年前になるが、夏の味覚スイカに、性的不能治療薬“バイアグラ”に似た効果のある成分が含まれていると、米テキサスA＆M大学の野菜果物改良研究所が発表していた。それによるとスイカには“シトルリン”という成分が含まれており、それが体内で“アルギニン”というアミノ酸になり、バイアグラの主成分と同様、一酸化窒素を活性化して血管を拡張、血流促進効果があるというのだ。﹁シトルリンは体内に入ると血流を刺激し一酸化窒素を増産する働きがある。一酸化窒素は、血流を促しペニスの海綿体に十分な血液を送る。また、シトルリンの摂取が、精液の80％を占めるアミノ酸の一種である“アルギニン”の生成にもつながるため、精子の量や質にもプラスの影響を及
Itisango 2015/08/02
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研究

アサ芸プラス

大学

果物
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かっぱ寿司の地下では、捕まった河童たちが泣きながら寿司を作る仕事をさ..
かっぱ寿司の地下では、捕まった河童たちが泣きながら寿司を作る仕事をさせられている。河童たちの給料は1日1本のキュウリだけ。かっぱ寿司の正社員は、河童たちが逃げたりサボったりしないよういつも監視している。恐怖心を植え付けるため、時々無意味に電気ショックを与えたりする。河童のほとんどは子供で、﹁お父さん、お母さんに会いたいよう﹂といつも泣いている。睡眠時間もほとんど与えられず、逆らうとキュウリを減らされる。こうして人件費を大幅に抑えることで、かっぱ寿司は安くて美味しいお寿司をみなさんに提供できるのです。 ↑ このコピペ思い出した
Itisango 2014/10/07
anonymous

増田

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Itisango 2014/09/23
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「クール宅急便で菓子とけた」　業者がヤマト運輸を提訴：朝日新聞デジタル
ヤマト運輸の﹁クール宅急便﹂で配達された商品が解凍され売れなくなったとして、福岡市の洋菓子製造・販売業者が22日までに同社を相手取り、慰謝料１００万円を含む総額約２５０万円の損害賠償を求める訴えを東京地裁に起こした。洋菓子業者は同市城南区に本社兼工場があり、全国の百貨店などで出張販売をしている。訴状によると、今年5月、札幌市の百貨店から、出張販売で残ったプリンやロールケーキなど計７４４個をクール便で本社や次の出張販売先に発送。受け取った際に、大半が解凍されて変形するなどしていた、と主張している。業者によると、﹁冷凍タイプ﹂のクール便はあらかじめ冷凍した荷物を零下15度以下で配達する契約。商品が解凍されて届くことがこれまでにも複数回あったといい、ヤマト側に苦情を伝えたが﹁配達方法に問題はなかった﹂との返答だったという。これを不服とした業者が7～8月、洋菓子の箱に測定機器を入れてヤマト運
Itisango 2014/09/23
社会

サービス

Yamato

福岡

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Life

物流

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2014年
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