【インドネシアの納豆⁉︎ 】世界中が注目している「テンペ」とかいう大豆の発酵食品食べてみたゾ - エモエモ探検隊
まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 日々ちょっと変わった食品を見つけては食レポしておるワイであります！ 日夜生み出されていくヘンなものたち。 それらに出会うたんびに毎回驚かされているんです。 もちろんテンパってばかりの毎日ですよ！！ そんなワイ今回もこんなヘンなものに出会ってしまいました。 それがマルシン食品の﹁テンペ﹂というもの！ これスーパーの豆腐売り場にてさも当然かのように置いてあったんですよね！︵さすがにテンパる︶ みなさんこれご存知ですか！？ テンペとは テンペとは、インドネシアで伝統的に食べられている大豆の発酵食品のことみたいです。 バナナやハイビスカスの葉についている﹁テンペ菌﹂という麹の一種で大豆を発酵させたもの。 宗教的に肉を食べない人たちのタンパク源になってたんやて*1。 ▲﹁テンペ﹂で検索して出てきた画像。白い糸状のものがテンペ菌。 そん
