foodに関するYeshiのブックマーク (5)
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前回は自分の食欲や料理欲を最大限満たしつつ、面倒さは回避する個人的な方法を書きましたが、 今回は、周囲の人間に、﹁コイツ料理結構出来る奴なんだ〜﹂と思わせる、最も効率の良いメソッドをお話ししたいと思います。 食欲を満たすために、料理を覚えたいという人以上に、 ステータスとして﹁料理の出来る男﹂という称号が欲しい人に読んで頂きたい内容になっております。 明日のために その一 まずはカレーを作れるようになって下さい。 いきなりハードル高く設定しちゃったような気がして、ドキドキですが、 みんなカレーくらいは作ったことありますよね？料理実習とか、林間学校とかで。 にんじん、ジャガイモ、たまねぎを皮むいて切って、肉と一緒に炒めて カレー粉入れるだけの、超簡単、且つ失敗も少なく、嫌いな人もほとんどいない。 手料理界の王と呼んでもいいカレーをまずは作れるようになって下さい。 作れない人は、残念ですが、
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ようやく、ようやくのきのこ狩りである。 昔から強い憧れを持っていたのだけれど、さすがに素人には危なっかしくて手を出せなかった遊び、きのこ狩り。 自分だけでいったら絶対に毒きのこを持って帰る自信があるのでさすがに我慢していたのだが、友人の山仲間にきのこ狩りのベテランがいることが判明したのだ。嬉しい。本当に嬉しい。 さっそくお願いをして、憧れ続けていたきのこ狩りに連れていっていただくことにした。 ※素人のきのこ狩りは大変危険ですので、かならず知識のある方といきましょう。 ︵玉置 豊︶ きのこを求めて山の中にやってきた 今回やってきたのは、きのこ狩りに連れてきてくださった素敵な方、Ｈさんの地元にある某山。カーナビに道が一切表示されないような山の中である。 本日の本命はなんとマイタケ。天然のマイタケなんてその道のプロでもなかなか採れないというのはテレビで得た知識で知っているのだが、ほらそこは素人。
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しゃれた飲食店や南国風の料理の皿にある花、エディブルフラワー︵食べられる花︶。 飾りだけの用途ではなく、サラダ等にすると美味しいらしい。 恥ずかしながら、私は食べられる花というと食用菊くらいしか思い浮かばない庶民なので、どんな味なのかも想像できないのだが。 そんなおしゃれなエディブルフラワーを生活に取り入れてみたい。 あのオヤジくさいメニューも大変身したりするのだろうか、という期待も込めて。 ︵text by ほそいあや︶ フラワーガーデンショウin幕張 花、緑、園芸用品の祭典、フラワーガーデンショウにやってきた。 ここでは色んな形で花や緑と︵肥料とかにも︶ふれ合うことができる。
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去る11月中旬、東京は新宿のとなり町、初台に衝撃が走った。 人気の弁当店﹁キッチンクラナハ﹂が閉店するというのだ。 小さな商店街にあって、お昼時には長い行列の末に連日売り切れが続くという、人気絶頂での突然の閉店。 閉店の理由、開店のきっかけ、そして今後はーー。 いろいろ訊いてみたかったので、思いきってインタビューを申し込んでみた。 ︵萩原 雅紀︶ 誰も知らないと思うけど4年ほど前、僕の職場がある初台の一角に、軽自動車を改造した移動販売のお弁当屋さんが突然現れた。 メニューはごはんの上に具が載る﹁丼もの﹂が日替わりで毎日一品のみ。これに温かいスープがついて500円。ごはん大盛り無料。 このスタイルに、近くで働く人々が飛びついた。 周辺にはコンビニ、ホカ弁、ファーストフードなどの大手チェーン店も立ち並ぶが、ここ1、2年は毎日のように長蛇の列ができ、早い日はお昼の12時過ぎに売り切れ。短期間で
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http://anond.hatelabo.jp/20070601150016 趣味で模擬喫茶店みたいなのやってた。今でも一人暮らしなのに毎月1Ｋｇ飲んでる。 ︻おいしさの重要度︼ 淹れたて＞挽きたて＞＞炒りたて＞＞＞＞＞豆のブランド 淹れたての目安 一時間。挽きたての目安 一日。 最初の1日は﹁コーヒー﹂、1日たつと﹁コーヒー風飲料﹂、3日たつと﹁黒い液体﹂、7日以降は﹁廃液﹂炒りたての目安 一ヶ月。 ︵店側も炒った日時がわかってないことが多いけど。一週間以内がベスト︶ とりあえず家でできることは、淹れる前に挽くことと飲む分だけ少しずつ淹れること。 それと高級豆よりも売れ筋の安い豆のほうが実はおいしい。︵商品の回転が早くて鮮度がいいので︶。庶民にコーヒーのブランドは無意味。 あと、常識だけど最初の蒸らしでコーヒー粉がモコモコしてくるのがおいしい証拠。 一杯分のお湯を沸かす5分の間に手際
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