乳酸菌、腸内環境、ヨーグルトの基礎知識を専門外でもわかるように解説します
最近、ヨーグルトの健康効果を発端とした﹃腸内フローラ﹄﹃腸内環境﹄﹃乳酸菌﹄が話題になっていますね。 腸内環境の改善に向けた活動は﹃菌活﹄なんて言われたりします。 これらの単語が色んなメディアで一人歩きしていますが… 皆さんはしっかりと説明できるでしょうか？ さて、僕は前の会社で乳酸菌を研究していました。 乳酸菌を分析したり、うんこを調べたり、ヨーグルトと食物繊維を被験者に食べさせてみたり… 今は乳製品とは関係無い会社にいますが、毎日乳酸菌は摂取してますよ！ 今回はヨーグルトの基礎から少し専門的なことまで…必要な知識だけをまとめました。 ﹃乳製品﹄の魅力を伝えるべく、”食品メーカーの中の人”がそのエッセンスを簡単に解説していきます！1．腸内フローラとは ﹃菌叢︵きんそう︶﹄って何？腸内フローラ…日本語に直すと﹃腸内細菌叢﹄です。 ﹃菌叢︵きんそう︶﹄と読みます。 ︵就活の研究発表で毎回説
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