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日本のインド、高円寺にオープンしたビリヤニセンターでビリヤニ全種類を食べ比べる - ぐるなびみんなのごはん

高円寺にビリヤニをメインにした新店が誕生！ガチなカレー好きの割合が日本有数で高い街、そしてどことなくインドの気配や空気を感じさせてくれる街、なんて私が勝手に思っている高円寺。そこの高架下に2020年3月、﹁エリックサウス高円寺カレー＆ビリヤニセンター﹂がオープンした。エリックサウスといえば、南インドの本格カレーやミールス︵定食︶が食べられる人気の飲食店グループ。各店でメニューの一つとしてビリヤニを用意しているが、この新店舗ではカレーと同格の扱いでビリヤニを看板に掲げているのだ。駅の改札からすぐ、高架の南側にあります。昼間のチョイ飲みにも良さそうな店。 ……ところでビリヤニってなんだっけ？ということで話を伺ったのは、エリックサウスのメニュー開発を担当しているイナダシュンスケさん。外食産業に関する新書やカレーレシピ本を執筆し、当サイトでもライターとして活躍する話題の人である。 ――

aceraceae 2020/12/19

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変わり種をやめて、「天丼てんや」が魚介類と野菜の「原点回帰」に行き着いたワケ（現代ビジネス） - Yahoo!ニュース

今年の夏﹁東京オリンピック﹂が開催されていたら、﹁ニッポンの食文化﹂にどんな注目が集まっただろう。コロナ禍で五輪が延期(もしかして中止？　)となり、外国人観光客の訪日制限が続く現在では、想像するしかないが。︻写真︼丸亀製麺のピンチを救った、超高額﹁肉盛りうどん﹂の奇跡 Sushi(寿司)やRamen(ラーメン)は、例えば﹁岩国寿司﹂(山口県)や﹁喜多方ラーメン﹂(福島県)など、地域によって形や味が変わるのに興味を持たれたかもしれない。こう思ったのは、Tendon(天丼)文化と、それをチェーン展開する﹁天丼てんや﹂(以下﹁てんや﹂)の存在がある。首都圏を中心に国内約190店舗(うち直営140店舗。2020年6月末時点)があり、海外にも29店舗(同10月末時点)を展開する最大手だ。その﹁てんや﹂が、かつては期間限定の新商品で訴求した牛肉や豚肉などを使った“変わり種”をやめ、基本食材に原点

aceraceae 2020/11/16

丼ものでは天丼がいちばん好きなんでてんやはときどき行く。とくに美味しいわけじゃないけど平均的な味でよい。ただ味噌汁いらないんだけどな。

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休業のお知らせ | 餃子専門店四一餃子

今回の一件でイタズラ電話が続き着信音を聞くのも苦痛になった為電話の着信音を切っており注文や予約が受けられない状況と妻が体調不良になってしまい営業が続けられるような状態では無いので妻の体調が落ち着くまでしばらくの間休業します。

aceraceae 2020/10/03

ひどい

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池袋の中華フードコートがほぼ中国

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に﹃酒場っ子﹄﹃つつまし酒﹄﹃天国酒場﹄など。ライター・スズキナオとのユニット﹁酒の穴﹂としても活動中。前の記事‥黄身なしゆでたまごを作って白身に感謝したい界隈いちの中華食材スーパー街は相変わらずの雰囲気街頭で配られている新聞も、こんなのそのスーパーは、北口から歩いてすぐのビルのなかにあります。﹁友誼商店﹂というのがそれビルの入り口看板に、﹁4F 中国食品友誼商店﹂とありますね。界隈には中国食材を買えるお店がちらほらありますが、規模がいちばん大きいのは間違いなくここでしょう。雑居ビルの4階ということで、知らないと入るのになかなか勇気がいる雰囲気ですが。ちなみにその下に﹁友誼食府﹂という表示もあり、以前はなかったものなので、これがフードコートのことだと思う。それぞれ﹁ゆうぎしょうてん﹂﹁ゆうぎしょくふ﹂と読むようです。店内へか

aceraceae 2020/09/14

ここ台湾捷運のプリペイドカードも使えるって話きくけどどうなんだろう？

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ひやむぎ専門店「きわだち」で、今までにないひやむぎを知る - ぐるなびみんなのごはん

︻現在は浅草から錦糸町に移転しています︼浅草にできたばかりの、とある専門店へこんにちはみやけです。まだまだ暑い日が続きますね。今回は2020年7月にオープンしたばかりの、とある専門店に行ってきました。浅草駅から徒歩10分ほど　裏浅草エリアです同行者は過去にも数回登場している友人K︵めちゃくちゃよく食べる︶です。日本で唯一のひやむぎ専門店、﹁特撰ひやむぎ　きわだち﹂さんです。ひやむぎの専門店なんて聞いたことないですよね？日本で初めてなんだそう。まずここで、私のひやむぎに対する認識を整理してみます。私にとってひやむぎという存在は﹁うどんとそうめんの間﹂。そうめんよりは満足感を得たいなって時に茹でて食べたりしています。西日本ではあまり馴染みがなく、食べたことがない・初めて聞いたなんて人も結構な数いるんだとか。そもそもひやむぎとは乾麺の規格によると、麺の直径の長さが﹁うどん

aceraceae 2020/09/12

ここにもあるように、ひやむぎの場合そうめんと違って手延じゃないんだけど規格が太さだけなんで手延ひやむぎとかたまに変なのがある。

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その年になってまともに食券買えないのはどうなの

食券制のラーメン屋で、ランチタイムの営業を任されるようになって半年。世の中こんなに食券を自分で買えない大人がいるとは思わなくて日々イライラしてる。高校生くらいまでならまだ分かるよ。まだ親とも友達とも食券制の店で飲み食いする機会なんてあまりないと思う。純粋に食券の買い方が分からないのも仕方ない。でもな、会社員。夫婦連れ。お前らは何だ。何が悲しくてお前らに食券の買い方を教えながらラーメン作らなきゃいけないんだ。お前ら食券買ったこと生涯に一度もないのか。それとも何度買っても学習しないのか。部活帰りに友達と寄ったりとか、修学旅行の行き帰りに駅の中で一杯とか、遠方のライブ帰りにちょっと気になる店でとか、なんか、そういうのなかったのか。まあ自分がそういうのあった側だから、ない人生が想像できなくてモヤモヤしてるんだろうけどさ。でも、ないならないなりに下調べして来ないのはなんでなんだ。なんで

aceraceae 2020/09/10

店先に掲示してあるメニューと食券の対応が思いもよらないことになってるんじゃないかな。

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ケンタッキー初心者指南

ケンタッキーは美味い。それは周知の事実である。しかしケンタッキーはコスパが悪い。チキン1本250円する。サイドメニューのポテトSも230円と、マクド●ルドのポテトL(クーポンで190円)よりも高い。サンド系も近年サイズが小さくなってサイレント値上げしている。そこでだ。美味しいケンタッキーをなるべく安く食べられる方法を伝授しよう。これでケンタッキーの売上が向上して店舗数が増えたり、消費者に還元してくれればwin-winだからな。とはいえやることは単純だ。﹁クーポンを活用するべし﹂これに限る。ケンタッキーは単品価格こそ高いが、クーポンの値引率がえげつない。マクド●ルドの20円引きみたいなケチ臭いものではなく、なんと30%引きのクーポンが常時配布されているほどだ。しかも会員登録など必要なく、アプリを入れたらクーポンの内容と番号が見られるのでそれを伝えるだけ。番号さえ知っていれば画面を

aceraceae 2020/09/09

ケンチキ高いよね。そのわりには選択肢が意外と少ない。なので余計にメニュー選びは慎重になる。 ●増田 ●食 ●ファストフード ●店 ●ケンタッキーフライド ●KFC ●生活 ●あとで読む

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高級パスタ店に異常独身男性が突撃したらガチでやばいことになるという話 - 新薬史観

かなり前のことになるが、自分のなかでもようやく整理がつくようになったので書きたいと思う。先月くらいまで、札幌市はコロナによる経済縮小対策として、﹁スマイルクーポン﹂というものを発行していた。これは宿泊施設に泊まれば誰でももらえるクーポンで、事業に加盟しているお店なら金券として使えるというやつだった。もう市の予算が尽きたらしく、殆どの宿泊施設での配布は終了しているが、自分も友人たちとホテルに泊まって、僅かながらクーポンを集めた。さて、ではこのクーポンをどうするかという話になった。外食しようと誰かが言って、さっそく加盟店を探すことになる。パスタが食いたいと誰かが言って、じゃあここにしようと適当に選んだお店。それが本物の高級店だった。ここで言う﹁高級﹂とは値段のことではない。事実、そこのお店のパスタは、1000~2000円程度に留まっていて、法外に高いと言うわけではない。いや、高いけど。

aceraceae 2020/09/06

マジレスするとそんな店員がいる店の格式が高いわけがないわけだが。

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スーパーの店員、レジ袋のサイズを「入るほうで」と言う客に激怒「自分で考えるって出来ないの？」 : 痛いニュース(ﾉ∀`)

スーパーの店員、レジ袋のサイズを﹁入るほうで﹂と言う客に激怒﹁自分で考えるって出来ないの？﹂1名前‥ジドブジン(東京都) [US]‥2020/09/04(金) 17:35:51.85 ID:5uE6Gcjs0 レジ袋有料化から2か月。お会計の現場では、いまだに慣れない客への対応に苦慮する店員の姿がある。お悩み解決掲示板に8月末、﹁スーパーのレジ袋について﹂というスレッドを立てたスレ主もその一人。スレ主が務めるスーパーでは、レジ袋の大きさがわかるようマチを広げた見本が2種類掲示してある。レジではそれを示して説明し﹁どちらにしますか？﹂と聞いているが、結局﹁入る方で﹂と店員に判断を任せる客が多いことに、スレ主は苛立っている。﹁自分で考えるって出来ないの？わざわざ袋のマチ部分が分かるように立体で掲示してんのにアホなの？入るかどうかなんて入れ方次第だろ。こっちはお前の世話係りじゃねーんだ

aceraceae 2020/09/05

他のコメにもあるけど元々店員がいい感じの大きさ選んでたんだから選ぶくらいいいだろと思う。多分客よりもよい選択ができるし。

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レジ袋の有無で店員がすぐバグる

レジで最初に「袋はいりません（or大きい袋一枚ください）」と言うと高確率で店員は商品の金額を全部バーコードで読み取ったあと最後に「袋はいりますか？」と聞く（最初に言ったろうが！！！！）恐らく店員は「バーコードで金額読み取り→客が金を出す前に袋の有無を質問」と徹底的にマニュアルで仕込まれており客が自分から最初に袋の有無を言うケースが完全に想定外なのだろう俺は「店員にとってありえない予想外の行動を取るクソみたいな客」なのだ・・・「じゃあ黙って最後に店員に聞かれたときだけ袋の有無を言えよ」という話だが諸君は10数年前まだ”マイバッグ”なる概念が普及する以前「声出してエコ」という恥ずかしいテレビCMがあったのを覚えているだろうか？客と店員の双方が「袋はいらない」と思っているのに双方が恥ずかしがって言い出せず無駄な袋を出してしまうという内容だ自分はこのテレビCMが放送

aceraceae 2020/06/11

最初に言われても店員側はレジに集中してるんだからうろ覚えになってもしかたないよ。きかれてからにしてあげて。そのうえで何もきかずにレジ袋に入れようとしたらいらないと阻止すればいい。 ●増田 ●店 ●コンビニ

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納豆ご飯「生涯無料パス」没収された3人が語る顛末と、運営会社社長の言い分 #令和納豆　1万円CFめぐるトラブルを記者が追った: J-CAST ニュース【全文表示】

納豆ご飯「生涯無料パス」没収された3人が語る顛末と、運営会社社長の言い分　1万円CFめぐるトラブルを記者が追ったクラウドファンディング（CF）で納豆ご飯専門店「令和納豆」に1万円を支援して受け取ったリターンが「生涯無料パスポート」をうたっているにもかかわらず一方的に没収された、という口コミがインターネット上で拡散している騒動で、同店は2020年6月1日、没収した事実を認めたうえで、利用規約に基づいた正当な処置だったとする声明を発表した。この口コミを書いた人物以外にも没収した例はあるとし、その原因となった行為を例示している。だが、実際に同パスを没収された複数の元所有者はJ-CASTニュースの取材に、例示されたような行為は「していません」と即答する。没収の理由として店側から言われたのは「無料パス対象セットしか注文していないから」「アンケートへの回答が不誠実だったから」といったもの。一体どの

aceraceae 2020/06/06

いろいろ言い訳してるけど後出しで条件出すのはダメだろ。ただ支援者も「生涯無料」と言われた次の日に店が潰れるとか考えなかったのかな。一年無料券当たったら使い切らないうちに店が潰れた経験あるんだけど。

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なぜ私は営業自粛に抗するのか　「同調圧力」に咆えた大阪のバー店主｜ 47NEWS

新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため、行政から求められている飲食店などの営業自粛。感染防止の意義は理解しながらも、自粛を一方的に求める社会の空気に居心地の悪さを感じる事業者は少なくない。異論を唱えにくい雰囲気が強まる中、﹁同調圧力による自粛には応じない﹂と明言し、一貫して営業を続けている大阪市のバーに興味を持ち、訪れてみた。︵共同通信大阪社会部＝武田惇志︶ ▽市民の中に形づくられる同調圧力大阪市西淀川区の閑静な住宅街に位置するバー﹁The Intersection﹂。引き戸を引いて店内に入ると、周囲の雰囲気とは異質な、紫色に妖しく光る人工的な照明が目に付いた。壁面の近未来的な幾何学模様が印象的だ。他に客の姿はなく、店主の松山孝法︵まつやま・たかのり︶さん︵32︶が笑顔で迎えてくれた。店は昨年4月にオープンしたという。東京でサラリーマン生活を数年した後、脱サラして地元の関西に舞い戻った

aceraceae 2020/05/04

バーにもいろいろあって一律に自粛しなくてもとは思うけど、本人の note 読んだら喧嘩腰すぎて嫌悪感しかなかった。中指立てていきがってるだけにしかみえなくて腹がたっただけだった。

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知らずに入ったラーメン店が地獄

渋谷に出かける用事があって、久々にラーメンでも食べようかなってぐぐったんですよ。前日にテレビで担々麺を美味しそうに食べてるシーンを見てしまったものだから担々麺一択。山椒の痺れる感じよりはゴマの香ばしい感じが食べたくて、調べてみるとおもったよりは選択肢がなくてとりあえず目についた店に向かってみた。一等地だけどちょっと分かりづらいところにあって、外からのぱっと見は中華料理屋さんっていう感じ。混んでる店が嫌いだから少し早めの11時少しすぎくらいに行ったら案の定空いてるっぽくて、メニューとかもろくに見ないでさっさと入店。だって、何がどうあれ担々麺しか食べないから。店に入ったら思ったより狭いなって感じだったんだけど、客席通されてあれ？って。あれれ？なんか雰囲気がラーメン屋っていうよりはカフェっぽくない？先客は2組。それぞれ1人ずつの女性客で、一人は本を片手にお水飲んでて、一人は携帯を

aceraceae 2020/03/24

どんなひどい店かと思ったら増田が勝手に妄想で自己完結してるだけだった。とりあえずなんて店か知りたい。行ってみたいよ。そういえばわたしも麺は啜れない。啜らないのではなく。 ●増田 ●店 ●ラーメン

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グルメ情報サイト、「年会費を払うと評価が上がる」は事実か　公取委が調査結果を発表

公正取引委員会は3月18日、飲食店の口コミを集めたグルメ情報サイトの取引実態調査の結果を発表し、加盟店に対して一方的な契約変更や高額プランへの誘導、低額プランへの契約変更制限を行うサイト運営事業者が存在すると明らかにした。公正取引委員会は、グルメ情報サイトを巡る取引の中で、独占禁止法上問題のある行為がないか調べるため、2019年4月から20年3月にかけて、サイト運営事業者や飲食店、消費者、情報サイトの営業代理店などを対象にアンケート調査とヒアリング調査を行った。調査によると、情報サイト加盟店のうち約11％は、一方的な契約変更を受けていたことが分かった。そのうち約69％はそれにより不利益を被ったとしている。表示順位は契約料によって変動　契約変更は高額化のみグルメ情報サイトには飲食店の検索機能があり、高額プランを契約している店舗をより上位に表示する機能があるサイトも多い。加盟店の約80

aceraceae 2020/03/20

口コミは信用しなくても表示順位が上位のほうが選ばれやすいのは事実だろうな。コメにもあるけど有料会員は有料会員マーク的なものを義務付けるのがいいかもしれない。

店
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楽天ユニオンの声が総意ではない――送料込みライン施策巡り有力店らが「楽天市場出店者友の会」発足へ | ネットショップ担当者フォーラム

aceraceae 2020/03/06

そりゃまあ多様な意見はあっていいけど、これはひどいとしかいいようがない。

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六本木の焼肉店「うし松」のステマ疑惑！あまりにもかけ離れてると一般客の投稿が話題に！ - Togetter

何かと話題の #うし松行ってみました。・説明のない追加料金・まずくないけど美味くないの連続・肉質良くない。招待者に注力してるのか肉が筋張ってた・お会計はノンアル茶2杯の私で2万・一番驚いたのは対応最悪に遅くて焼肉で3時間。フレンチコースばりの長さで内容量極少。もうSNS信じない😢 pic.twitter.com/2JAWr6Rh3q

aceraceae 2020/02/10

実際のステマのほうもまとめにもっと入れてほしかった。そんなにのせられて行っちゃう人が多かったくらいなんだから。このまとめじゃただの不味い店まとめでしかない。 ●食 ●店 ●SNS ●ステマ

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これだけは覚えておいて欲しい…『好きな店には定期的に行き、ちゃんとお金を使う』という事「いつか行こう、じゃダメ」「買い支えは大事」

こだのすけ@あひるウォッシュ @callduck_nosuke みんな、これだけは絶対に覚えておいて。好きな店には定期的に行って、ちゃんとお金を使いなさい。もう一度言います。好きな店には定期的に行って、ちゃんとお金を使いなさい。可能な範囲で良いです。でないと絶対に後悔します。 2020-01-20 16:06:52 こだのすけ@あひるウォッシュ @callduck_nosuke ﹁閉店残念です。凄く良いお店で気に入ってました﹂と言いつつ1年に一度しかいかないんじゃダメだよ。もちろん距離が離れてて1年に一度行くのがやっとの人もいる。それは仕方がない。お気に入りのお店が片道2時間以内なら、頻繁に行こうぜ。そしてお金を使おうぜ。 2020-01-20 16:15:03 こだのすけ@あひるウォッシュ @callduck_nosuke そして、もし、そのお店がなくなっても﹁あぁ

aceraceae 2020/01/22

贔屓にしてて買い支えてるつもりになっててもみんなが行かなければ潰れるときは潰れるんだよね。それとはべつに行きたいのに諸事情で行けなくてようやく行けると思ったら潰れるというパターンもあるし。

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「まるでゴーストビル」渋谷の超一等地、マルイの跡地にできた『MODI』人がいなさすぎて廃虚を通り越して虚無になっていた

在華坊 @zaikabou 渋谷の丸井MODI、ほんとに凄かった。ドのつく一等地にあるのに2階が虚無だし、4階から6階のHMVの書店は、かなり質の良い選書と陳列なのに人類が突然消え去った世界かのように人が誰もいない。そして1月末まで洋書の70%OFFをしてるのに、目ぼしいアート関連書籍だけ対象外なのがムカつく pic.twitter.com/bdD4dfYvka 2020-01-11 23:32:28

aceraceae 2020/01/13

滋賀県まで行かなくても東京にこんなところがあったのか。

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八百屋ってどこ行ったの

最近都内で八百屋専門店みたいなのをあまり見なくなったんだが、野菜の小売りって今はほぼスーパーに収斂しちゃってんの？中間業者が増えるだけコスト増えるから日本人の野菜離れが加速しちゃいそうなもんだが。

aceraceae 2020/01/11

都心だけど買い物難民過ぎて最近逆にいつの間にか次々と八百屋が復活している。

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閉店ラッシュから一転、サブウェイが「大復活」するまでの全舞台裏（夏目幸明） @moneygendai

サンドイッチチェーン﹃サブウェイ﹄が元気だ。国内限定販売の﹃あんこ＆マスカルポーネ﹄﹃つぶあん﹄や﹃炭火焼きカルビ・牛﹄といった新商品を次々に出し、渋谷の大型店も人気、既存店売上も前年比を超えている。一時期、閉店も相次いだ同チェーンが文字通り﹁大復活﹂しているわけだが、いったい何があったのか。日本サブウェイ社長がその舞台裏をすべて明かした。そこにはグローバル企業ならでは本社と日本の間の文化の違い、邂逅といった興味深いストーリーがあった――。明文化できない文化の差スターバックスコーヒーの人気商品﹃抹茶クリームフラペチーノ﹄がメロン味になりそうだった、という衝撃の事実をご存じだろうか。同商品は2001年、スターバックスコーヒージャパンが提案して生まれたもの。日本側は﹁高級な抹茶をふんだんに使って味にも自信を持っていた﹂が、米国側の幹部は、なんと﹁同じ緑色﹂という理由で、メロンシロップで

aceraceae 2020/01/10

サブウェイ好きとしてはコレジャナイ感満載なんだけど。オリジナルメニュー足すくらいはいいけど、今までみたいにちゃんとフルオーダーで頼めるシステムは残しといてほしいそれなくなったらサブウェイじゃないよ。

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