こんにちは、有機野菜農家のホマレ姉さんです! 食欲の秋でもあり、行楽シーズンでもありますので、今日はチキンカツサンドを作ってみたいと思います。 チキンカツと言うと、プロの方は味が良くって柔らかい、鶏モモ肉を使うことが多いようですが、今回はムネ肉で作ってみます。 だって、ムネ肉は低カロリーだし、疲労回復にも効果的で、何と言っても財布に優しいし、良い事ずくめですからね。 ムネ肉はパサパサしておいしくない!……と思っている方も多いかとは思いますが、やり方次第でモモ肉と同じくらいジューシーで柔らかく仕上がるんです。 また、カツをサクッと揚げる方法など、丁寧で情報満載の記事となってますから、最後まで読んでくださいね。 それでは、チョッと長くなりますが、おいしいチキンカツサンドのレシピと行きましょう! 鶏ムネ肉を柔らかく仕上げる方法 いつもパサパサしがちな鶏ムネ肉を柔らかくするには、ブライン液を使いま
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