トゥギャッターオリジナル編集部のふ凡社です。 先日、社内で﹁ペペロンチーノが上手く作れない﹂という話が出た。 ペペロンチーノは、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩だけで味付けするシンプルな料理。しかし、よく料理をする人ほど﹁ペペロンチーノみたいなシンプルな料理こそ難しい﹂と言うものだ。 私も自炊をする中で数々のパスタを作ってきたが、シンプルなペペロンチーノはどうやっても味がいまひとつ。﹁まぁ普通に美味しいんだけど、お店の味にはとうてい及ばない﹂という着地になってしまうので、﹁ペペロンチーノは素人が手を出さずに、店で食べたほうがいい﹂という認識だった。 いっぽうで、YouTubeやレシピサイトを見ていると﹁プロのシェフが教える本当に美味しいペペロンチーノの作り方﹂はたくさん出てくる。 ﹁ひょっとして、”真面目に”やれば家でもお店みたいなペペロンチーノを作れるのか?﹂ ということで、改めてペ
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