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カレーに関するbaboocon19820419のブックマーク (64)

煮込み時間２～３分！ワンパンで作る〈サッと煮込み〉はいそがし家庭を救う - with class -講談社公式- 家族の時間をもっと楽しく
﹁フライパンは小さくていい﹂第二弾。お手軽なのに本格派のビーフストロガノフを作ろう︻いそがし家庭は金で解決だ！︼第54回毎日の料理の手間や負担が減らせる調理器具があれば、ごはん作りはラクになる、そしてよりおいしくなる！お掃除を自動掃除機に頼るなら、料理も便利な道具を活用しませんか？アイデア溢れる料理家としても人気の高い稲田俊輔さんが、おすすめの製品を使った夕ごはんに役立つオリジナルレシピを提案します。忙しい家庭にとって一番惜しいのは﹁時間﹂。優秀な調理器具や調理家電で貴重な時間を手に入れる＝︻お金で解決しよう！︼という連載です。いなだしゅんすけ／料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店﹁エリックサウス﹂総料理長。鹿児島県生まれ、京都大学卒。和食、フレンチ、洋食、インド料理などさまざまなジャンルのメニュー監修や店舗プロデュースを手掛ける。著書に﹃南インド料理店総料理長が教えるだい
baboocon19820419 2024/02/16
カレー

料理

レシピ

稲田俊輔

時短
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【ヒルナンデスレシピ】さば缶カレー | 印度カリー子
タクコを使ったグレイビーで作った﹁さば缶カレー﹂の作り方です。 ※タクコ‥ターメリック、クミン、コリアンダーの3種類のスパイスの頭文字です。グレイビーの作り方はこちら。1つで3つのスパイスがそろう﹁タクコスパイスセット　12人分﹂が本日発売いたしました。 ”近くのスーパーに売っていない”　”コリアンダーだけ見つからない”　”使い切れるか心配だから多すぎないと助かる” というスパイス初心者の方におすすめです。商品の詳細はこちら。
baboocon19820419 2024/02/03
印度カリー子

スパイスカレー

レシピ

カレー

料理

自炊

魚料理
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世界で一番おいしい料理!? マッサマンカレーをスパイスから作ってみた。｜久保陽香│Kubo Haruka
みなさま、タイのマッサマンカレーをご存知ですか？ 2011年アメリカの人気情報サイトの﹁世界で最も美味な料理﹂ランキングで、世界の名だたる料理を抑えて堂々の1位に輝いたことで、一躍注目の的になった伝説のカレーそれこそが、﹁マッサマンカレー﹂ミーハー高校生だった私はこれを聞くやいなや、無印良品に駆け込みレトルトのマッサマンカレーを食べてみた。もう、それ以来マッサマンさんの虜なのでした。案の定、マッサマン欲が再熱。どうすればこの複雑な甘みと酸味と旨味が出せるのだろう..？一歩間違えればまずいにも転びそうなのに、それぞれが絶妙なバランスを保って﹁おいしい﹂を作り出している...これぞ奇跡.. はあ、私もこんな味　生み出してみたいなあ〜なんていって、レトルトの原材料を見ると、︻原材料︼ココナッツミルク、マサマンカレーペースト︵唐辛子、レモングラス、にんにく、エシャロット、ガランガル、
baboocon19820419 2024/01/24
マッサマンカレー

スパイスカレー

カレー

レシピ

グルメ

料理
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【問題視】人気カレー店『カレーノトリコ』に酷似した『カレーの虜』オープン / 広告塔に印度カリー子と岸明日香「勝手に使われて最悪です」｜ガジェット通信 GetNews
︻問題視︼人気カレー店﹃カレーノトリコ﹄に酷似した﹃カレーの虜﹄オープン / 広告塔に印度カリー子と岸明日香﹁勝手に使われて最悪です﹂東京・神田で人気を博しているスパイスカレーの名店﹃カレーノトリコ﹄(東京都千代田区神田鍛冶町3-5)。インド風カレーとドライカレーが食べられ、そのどちらも楽しめる﹁あいがけカレー﹂が特に人気だ。カレーとレモネードが絶品﹃カレーノトリコ﹄トッピングを追加して具だくさんにして食べる客も多い。カレーだけでなく、レモンまでムシャムシャ食べられる自家製レモネードも絶賛されている。﹃カレーノトリコ﹄と店名が酷似している﹃カレーの虜﹄オープンそんな﹃カレーノトリコ﹄に関する出来事が、インターネット上で注目を集めている。﹃カレーノトリコ﹄と店名が酷似している﹃カレーの虜﹄( 東京都千代田区鍛冶町2-9-5-B1)がオープンし、フードデリバリーサービス﹃ウーバーイー
baboocon19820419 2023/11/05
カレー

外食

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印度カリー子

ビジネス
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「おいしい」の並行世界　南北だけでは捉えきれない、インド料理の現在地 | 稲田俊輔「異国の味」
よみタイ新着記事連載 4/5 消費される階級お金への興味とチャレンジ精神の多寡が、格差や序列に比例する未来がすぐそこに？　第22回遅ればせながらの金融教育酒井順子連載 4/2 育ちの良い人だけが知らないことある彫師の壮絶な人生──劣悪な家庭環境、親友の自殺、完成直前に死んだ客︻育ちの良い人だけが知らないこと　第3回︼かとうゆうか連載 4/1 モラハラ・DVから逃げる技術！　﹁この結婚失敗かも……？﹂と思ったら知っておきたいTips50 セルフケアは大切！︻逃げる技術！第12回︼不調があれば通院を藤井セイラ特集 3/29 ︻リポストキャンペーン︼﹁漢検漢字博物館・図書館﹂と﹁京都市学校歴史博物館﹂の直筆イラスト付きお土産プレゼントを1名様に！明新着をもっと見る稲田俊輔イナダシュンスケ料理人・飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤
baboocon19820419 2023/10/14
稲田俊輔

インド

カレー

料理

レシピ
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カレースタンド PLUCK (岩本町/カレー)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
baboocon19820419 2023/05/19
カレー

グルメ

食べログ

東京

岩本町
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お家で作ったら感動級…お店レベルの本格ビーフカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】
baboocon19820419 2023/04/15
印度カリー子

カレー

スパイスカレー

レシピ

料理

自炊

動画

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自動調理なべ｜STAN.｜象印
ほったらかしでも、手間をかけたようなおいしさ﹁おまかせ自動調理※1﹂︵※1自動調理できないレシピもあります。レシピによっては下ごしらえが必要な場合もあります︶ VOICE自動調理なべ設計担当より﹁カレー／シチュー﹂・﹁スープ﹂・﹁煮物﹂・﹁米調理﹂は、材料を入れて作りたいレシピのコースを選ぶだけの自動調理です。火加減や、途中で材料を入れる必要が無いので、ほったらかしのおまかせ自動調理ができます。また、﹁パック調理﹂・﹁温度調理﹂・﹁無水調理﹂も、コースを選んで、温度と時間を設定することで、簡単に調理できます。
baboocon19820419 2023/02/18
調理家電

料理

自炊

象印

ほしい物

レシピ

カレー
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131．カスリメティはどうやって使うのが効果的か？　問題｜水野仁輔
カスリメティというドライハーブが好きだ。フェヌグリークの葉のことである。日本では生の葉が手に入りにくいため、ほとんどの場合、乾燥した状態で使うことになる。その香りをどう表現していいのかわからないのだけれど、ちょっとクセのある深煎りした緑茶葉のような香り？　これをカレーの使うと不思議とおいしい。日本ではバターチキンカレーの仕上げに混ぜ合わせているケースに出会う。﹁バターチキン発祥﹂と言われるインド・オールドデリ―の﹁モーティマハール﹂を取材したときは、﹁バターチキンにカスリメティは入れないよ、風味が濁るからね﹂と言われたのを記憶している。とはいえ、僕はカレーによってはカスリメティを使うことがある。たいていの場合、仕上げに加えることにしている。手でよく揉んでパラパラと鍋に加えたら、ざっと混ぜ合わせ、少し煮てカレーを完成させる。調理の途中で加えて炒めることもある。いずれにしても、乾燥したスパ
baboocon19820419 2022/08/14
カレー

スパイスカレー

スパイス

ハーブ

料理

カスリメティ

水野仁輔
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ふなつ一輝 - Wikipedia
ふなつ一輝︵ふなつかずき、1973年11月29日[2] - ︶は、日本の漫画家。男性。大阪府東大阪市出身[3]。代表作に﹃華麗なる食卓﹄、﹃妖怪少女 -モンスガ-﹄、﹃すんどめ!!ミルキーウェイ﹄︵いずれも集英社刊︶がある[3]。また、ペンネームとして別名義のふなつかずきも使用する[4]。来歴[編集] 子供の頃から絵を描いており、小学校5年生頃に﹃週刊少年ジャンプ﹄に出逢ったことで、漫画家を志すようになる[3]。東大阪市立日新高等学校在学中に﹃週刊少年ジャンプ﹄に漫画作品を投稿し、最終候補に残る。高校卒業後、製版会社に6年間勤める。 1997年、﹁ふなつ一輝﹂のペンネームで﹃週刊ヤングジャンプ﹄月例ヤングジャンプ新人賞︵現‥MANGAグランプリ︶に投稿した﹁漆黒のレムネア﹂が準入選を果たす。1998年、﹃増刊ヤングジャンプ漫革﹄Vol.5に﹁漆黒のレムネア﹂が掲載されて商業デビ
baboocon19820419 2022/03/26
ふなつ一輝

ふなつかずき

漫画家

マンガ

漫画

Wikipedia

カレー
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「なぜスパイスカレーを自作する男はめんどくさいのか」南インド料理店を経営する私の“回答” | 文春オンライン
﹁スパイスからカレーを作る男性はどうして面倒くさいんですかね？﹂という質問を受けたことがあります。﹁スパイスからカレーを作る男性は面倒くさいんでしょうか？﹂という質問じゃないってとこがポイントです。﹁面倒くささ﹂は既定の事実として前提なんです。この﹁面倒くささ﹂とはいったい何なんでしょうか。カレーに限らず、音楽でも映画でもアニメでもなんでも、趣味として没頭しているマニアは常にある種の面倒くささを纏う、というのは確かにあるような気がしますが、スパイスカレーを作る男性に特有の面倒くささというものはいったいどういうものなのでしょうか。﹁スパイスカレー﹂、2つの定義さて今更ですが先ず、スパイスカレーとは何か、という事に少し触れておきたいと思います。そもそもカレーとは全て何らかのスパイスを使う前提の料理なので﹁スパイスカレー﹂という呼び方自体が無意味なものである、という批判も根強く、確か
baboocon19820419 2021/04/29
カレー

料理

男性

スパイスカレー

考え方

考察
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発売2ヶ月で3刷重版の『一肉一菜スパイス弁当』　印度カリー子さんにヒットの理由を聞いてみた｜ウートピ
- 2 users
- wotopi.jp
- 学び
2021年の1月22日︵カレーの日︶に発売された、印度カリー子さん初のお弁当レシピ本﹃一肉一菜スパイス弁当﹄︵世界文化社︶。発売から約2ヶ月で3度目の重版が決まるなど、注目を集めています。著者でスパイス料理研究家の印度カリー子さんにヒットの理由を聞いてみました。前後編の前編。スパイス料理のブームはどこから？ ——ここ数年、スパイスやスパイスカレーについての本をよく見かけるようになりました。印度カリー子さんは中でも、人気の著者のおひとりです。そんな方から見て、スパイスに対するニーズが高まっている理由を、どう分析しておられますか？印度カリー子さん︵以下、カリー子︶‥現在のスパイス需要の高まりに、コロナ禍の影響は少なくないと思っています。スパイスカレーの名前が知られるようになって、まず外食でスパイスカレーを楽しむ層が増えました。その後、自分でも作ってみたいと考える人が出てきて、その数が一定
baboocon19820419 2021/04/29
印度カリー子さんのレシピ本、読みやすいと感じていたけど、改行位置やレイアウトにもこだわっているのか。"神は細部に宿る"だ。

印度カリー子

スパイスカレー

インタビュー

レシピ

料理

弁当

カレー

研究

本
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「人は、飽きる。幸せは自分で決める」　東大大学院を修了した印度カリー子さんのこれから｜ウートピ
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- wotopi.jp
- 学び
2021年の1月22日︵カレーの日︶に発売された、印度カリー子さん初のお弁当レシピ本﹃一肉一菜スパイス弁当﹄︵世界文化社︶。発売から約2ヶ月で3度目の重版が決まるなど、注目を集めています。著者でスパイス料理研究家の印度カリー子さんにお話を伺いました。前後編の後編です。顔出ししたら取材が増えたけれど… ——前回、本を出す時には次につながるような仕掛けをしているとお話しされていました。そういう工夫はいつ頃から心がけていらっしゃるんですか？印度カリー子さん︵以下、カリー子︶‥そこに関しては、﹁印度カリー子﹂と名乗って仕事を始めた初期のころの経験が活かされています。活動を始めて最初の半年間は顔を出さなかったんです。それが顔を出した途端に、インタビューがブワーッ！　と続いたんです。学生で、女の子で、インドカレーを作っているクレイジーな子として、一気にメディアで取り上げられた。それ自体はありがた
baboocon19820419 2021/04/28
印度カリー子

スパイスカレー

インタビュー

レシピ

料理

弁当

カレー

研究

本
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我が家のタンドリーチキン
我が家のインドカレーの投稿してから随分とたっちゃったけど最近は自粛で、お家ご飯が増えてるみたいなので何かできないかなーと思ってました。そんな時ニュース見てたら、これ。 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200421/k10012398171000.html つまり、これはヨーグルトたっぷり使うタンドリーチキン作れ！っていう天啓だなと。美味いもの作って酪農家支援できたら良いよね！ちなみに、あのインドカレーの投稿した後、脱サラして料理人になりまして、普通に仕事で出してるレシピなんだけど、みんな美味しいタンドリー作れたら嬉しいかなーということで公開します。漬け込んだりするから時間はかかるんだけど、手順は至って簡単。家で過ごす時間が多い今にはぴったりなんじゃないかな。パッサパサじゃなくて、ジューシーで感動的なタンドリー作れるよ。まずは食材から。
baboocon19820419 2021/02/28
インドカレーの記事でバズった増田がタンドリーチキンの記事も書いていたとは。見逃していた。

増田

料理

カレー

グルメ

スパイス

レシピ

食
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インドのヤギ１匹ビリヤニの作り方 / Whole Mutton Biriyani
baboocon19820419 2020/08/07
インド

料理

スパイスカレー

カレー

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スパイシー丸山『南インド風キャベツ炒めポリヤル (簡単レシピ)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。追記: 簡単レシピというブログ内テーマを追加しました。100円ショップのスパイスで作るカレーシリーズほか過去の簡単レシピがまとまっています。スパイスカレーやインド料理を作ってみたいけど、ハードルが高そうだなぁ・・、と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、ベーシックな情報をお届けしていきまーーす！！今回は南インド料理好きにはおなじみのココナッツ香るキャベツの炒め物 “キャベツのポリヤル”の簡単バージョン﹃南インド風キャベツ炒め﹄のレシピをお送りしましょう。肝となるのはココナッツファイン。ココナッツのつぶつぶが付いたドーナッツがありますが、あの白いつぶつぶココナ
baboocon19820419 2020/05/16
インド

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カレー

スパイスカレー

料理

レシピ

食

グルメ
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スパイシー丸山『南インド風大豆カレー (簡単レシピ)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 ※100円ショップのスパイスで作るカレー etc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。インドの豆がないと作れないインド式豆カレー(ダル)をスーパーで買える“大豆の水煮”と“きな粉”で代用した簡単レシピ“きな粉と大豆の豆カレー”。完成度が高くお気に入りレシピの1つなんですよね。そんな大豆レシピの第2弾を考案！！大豆の水煮ときな粉を使って今回は南インド風の豆カレーに仕上げていきたいと思います。題して、﹃南インド風大豆カレー﹄！！！！使うスパイスはさらに簡単にして 100均で買えるターメリック、クミン、一味唐辛子3種類。そこに大豆の水煮、きな粉、ニンニクを加えココナッツミルクでまとめてみた
baboocon19820419 2020/05/16
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スパイスカレー

スパイス

レシピ

食

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大豆
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スパイシー丸山『唐辛子はなぜ辛い？？ (再掲載)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。唐辛子や激辛のニュースが続いたので以前、ブログに載せた唐辛子の話を再掲載してみまーーす！！！カレーの辛味スパイス、唐辛子はなぜ辛いのか？？？諸説ありますが、どうやら、鳥に種を運んでもらうための進化の結果のようなのです！ネズミが食べると種を傷つけて発芽能力が低くなってしまう・・、鳥は丸呑みなので無傷＆行動範囲が広いので遠くに運んでくれる。鳥はネズミと違い辛味をあまり感じないので鳥だけに食べてもらうために辛くなろうと進化したんだとか！！！！いやー、面白いなぁー♪♪♪ 他にも、目からウロコの面白い唐辛子情報が盛りだくさん！！！！！！時間がある方は、ぜひ最後まで読んでみてください。・・・・・・・・・・・・
baboocon19820419 2020/05/16
鳥類に運んでもらうために辛味を獲得した、か。面白いなあ。

カレー

スパイス

唐辛子

植物

生物

雑学
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印度カリー子のブログ | 本格インドカレーのレシピ・作り方公開中。
今年もスパイス福袋の季節がやってまいりました。 2024年のわくわく福袋は… 今年人気だったものを集めた14点セット！通常ネット非売品の「スパイスかんたんじゃ〜ん♪」シリーズからいスパイスだけ分離しているため、辛味が […] 続きを読む
baboocon19820419 2020/04/26
印度カリー子

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料理

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スパイスカレー

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6curry&
渋谷・恵比寿で、﹁人や体験と出会い、mixする場所﹂をつくってきた6curryKITCHINは、﹁6curry&〇〇﹂ブランドへと生まれ変わります。その地域ならではのモノ・コトを通じて人が集まり、だれもが自分の﹁好き﹂を見つけ、深められる。友だちに会いに行くように日本各地を訪れて、その場でしかできない体験を共有しあい、自分を自由に表現できる。﹁&﹂でつながった先で新しい“なにか“が生まれ、そこがまただれかの居場所になる。そんなコミュニティを、東京と三島から日本全国に広げていきたい。家でも職場でもない、“帰る場所︵居場所︶“が複数ある豊かさをメンバーとともに作っていくこと。それが6curry&のミッションです。
baboocon19820419 2020/03/10
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コミュニティ
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