煮豚と濃厚醤油ラーメン - ハナゴト
今日の夕飯は煮豚と濃厚醤油ラーメン。 どちらかと言うと濃厚な醤油ラーメンが食べたいがために煮豚を作ります。 水を加えずに煮る、濃い味の煮豚です。 ～煮豚のレシピ～ ・豚肉の塊︵バラ肉かロース肉︶ ３５０ｇ～５００ｇ程度 ・しょうゆ ４００cc ・みりん ４００cc ・酒 ５０cc ・オイスターソース 大さじ2・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・ネギの青い部分、玉ねぎ、にんじん ①鍋にしょうゆ、みりん、酒、オイスターソース、にんにく︵丸ごと︶、しょうが︵薄切り︶を入れ沸騰させ、弱火で15分間煮る。 ②豚肉をタコ糸で縛り︵適当にぐるぐる巻きで良いです︶、フォークで全体をブスブス刺します。 ③②の肉をフライパンで表面に焼き色が付くまで焼きます。 ④焼き色がついた肉を①の
台東区稲荷町 稲荷屋の醤油背脂ラーメン（太麺）！ - 涅槃まで百万歩
