[B! レシピ] baroclinicのブックマーク

1冊まるごと煮たまごだけの本を書いた著者に教わって「いろんな味の煮たまご」をつくってみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

煮たまごだけでこんなにバリエーションがそのまま食べて美味しいのはもちろん、ラーメンや丼物のトッピングにも欠かせないのがとろとろの煮たまご。それにしても、煮たまごだけで1冊のレシピ本を作ってしまうなんて、本当にできるのでしょうか。 ▲新刊﹃料理のプロにこっそり教わるごちそう煮たまご﹄︵フローラル出版・刊︶を手にしている著者の源川暢子さん。表紙には﹁これ、何？﹂と思えるような煮たまごも源川さん‥美味しい煮たまごの作り方自体はこれまでも多くの料理書やレシピサイトで紹介されてきているものの、1冊まるごと煮たまごの本はおそらくこれが初めてではないでしょうか。どうせ作るなら、これまでにない本をと思って制作されたそう。ちなみに、国際鶏卵委員会︵IEC︶の2019年のレポートによると、日本はたまごの年間消費量世界第2位というたまご好きの国︵※ちなみに2019年の1位はメキシコ︶。なかでも煮た

baroclinic 2021/02/16

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家で本格的なリゾットを簡単に作る方法

美味しいリゾットは家で作れる今回はキノコリゾットで紹介する。材料生米(食べたいだけ)オリーブオイル︵適量︶キノコ︵食べたいキノコを適当に︶ベーコンとか︵食べたければ適当に︶＊なくてもいいコンソメスープ︵コンソメ溶いたお湯︶チーズ︵パルメザン的なの︶＊なくてもいい作り方別皿でも別のコンロでもいいけど熱々のコンソメスープを用意する＊重要フライパンにオリーブオイルをいれてキノコ、ベーコンを炒める。*別のフライパンでやるパターンもあるけどめんどくさいので今回は同じフライパンで火が通ったら追いオリーブオイルをして生米を投入。生米がなんか透き通るというか、オイルでコーティングされるまで炒める生米がなんか油でコーティングされてきたら、熱々のコンソメスープを生米がひたひたになるくらいまで投入強火で火にかける　フライパンの水分が減ってきたら随時、お玉一杯分ずつくらいコンソメスープを足していく *一気に

baroclinic 2020/12/03

あざす。勘どころが分かった

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「ほんだし®」とみそ汁｜「ほんだし®」｜味の素株式会社

野菜玉ねぎ長ねぎ大根きのこなすじゃがいもキャベツにんじん白菜もやしほうれん草小松菜ピーマンブロッコリーかぼちゃさつまいもトマト

baroclinic 2020/11/04

参考にさせていただきます

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インドカレー屋のサラダにかかっているオレンジ色のドレッシングの正式名称・販売店・レシピ

・あれはインドでもサラダにかけているのか？・誰が考案したのか？正式名称は？・どこで買えるの？・作り方（レシピ）を教えてほしい！といった声にお応えするツイートをまとめました。

baroclinic 2020/01/14

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会費1人1,500円で「餃子会」　基本の豚餃子から雲丹、牡蠣、ラム肉の変わり餃子まで手作りを楽しむ（寄稿：ぶち猫） - ソレドコ

こんにちは。ぶち猫と申します。料理と写真を趣味に、猫2匹と暮らしています。今回は、最近個人的にはまっている﹁皮から手作りする餃子﹂をテーマに、お世話になっているブロガーの方々などをお招きして、会費1人1,500円︵飲み物別︶の﹁餃子会﹂を開催したので、その模様をレポートします。ホームパーティーでは﹁段取り﹂が大事さて、突然ですが、ホームパーティーを主催するときに大事なことはなんだと思いますか？わたしは段取りだと考えています。餃子会ならば、初めて餃子を包む参加者もいる中でスムーズに作業を進め、空腹になりすぎないうちに実食に移るために、餃子の皮と餡はあらかじめ用意しておきます。ということで、前日から作り置きができて、初心者にも包みやすく、おいしい！餃子の皮のレシピをご紹介します。〜モッチモチな餃子の皮の作り方︵30個分︶〜強力粉……200g 塩……ひとつまみ上新粉……10g

baroclinic 2019/11/05

これでもかと畳み掛ける変わり餃子の嵐そして猫。すごい

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大真面目にカレーラーメンを考える会 - デイリーポータルZ

カレーラーメンについて考えたことはあるだろうか。カレーとラーメンという国民的人気メニューの組み合わせにもかかわらず、カレーうどんや激辛ラーメンよりもマイナーという不思議な存在だ。カレーラーメンとは何ですか。あなたのカレーラーメンはどんなですか。あなただけのカレーラーメンを食べさせてくれませんか。そんな呼びかけに料理好き達が集まり、各自が大真面目に考えたカレーラーメンの発表会がおこなわれた。

baroclinic 2018/10/09

圧巻としか言いようがない

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鶏もも肉の白ワイン煮込み　シェフに教わったとっておきレシピ　 - めざせ野菜1日350g！ちまこ通信

お久しぶりの本日は、寒くなると食べたくなる、ちま家イチオシの煮込み料理を紹介します。以前通い詰めたフレンチレストランのシェフに教わった、一皿です。もちろん、絶品！鶏もも肉の白ワイン煮込み材料　2人分骨付き鶏もも肉　　2本タマネギ　　　　　2個キャベツ　　　　　1/4〜1/2個じゃがいも　　　　3〜4個ドライトマト　　　4切れクミン　　　　　　小さじ山盛り1塩　　　　　　　　小さじ2バター　　　　　　20g 白ワイン　　　　　1カップブランデーなど　　大さじ2牛乳　　　　　　　大さじ2作り方もも肉は、骨に沿って切り込みを入れ、クミンと塩をふりしばらく置きます。ドライトマトはお湯に入れ、柔らかくなるまで戻します。キャベツはざく切り、じゃがいもは皮を剥いてくし形に切ります。薄切りにしたタマネギを、圧力鍋でバターで透き通るくらいまで炒めます。4の上に1の鶏も

baroclinic 2015/11/17

フランス料理らしいし季節感もあって、しかもお手軽なのに作ったらカッコいい

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キャベツと豚肉でぎゅうぎゅう焼き - めざせ野菜1日350g！ちまこ通信

今日は、最近話題になりつつある︵と聞く︶ぎゅうぎゅう焼き2人で食べきれないと思うでしょ〜。でもね、ペロリと食べられてしまうんです。ホント！　あっという間に完食です！作り方はとっても簡単で、オーブンの天板に切った野菜や肉を並べ、軽く塩を振ってオイルをかけ回し、焼くだけ〜！今回お肉は、あらかじめ作っておいた煮豚を厚めにスライスして使っています。レシピと言うほどの物は無いのですが、ご参考までに今回使った材料をメモしておきますね。材料　2人分キャベツ　　　　　　中サイズのもの1/3 じゃがいも　　　　　2個タマネギ　　　　　　大1個ニンニク　　　　　　4片マッシュルーム　　　1パック︵200g程度︶セロリの葉　　　　　少々煮豚　　　　　　　　300gくらい︵無ければソーセージでも︶塩　　　　　　　　　小さじ1/4程度︵全体にパラパラと︶オリーブオイル　　　大さじ1く

baroclinic 2015/11/13

こういうの好き・・

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ワンタン茶碗蒸し　胃袋も心も温めて☆　 - めざせ野菜1日350g！ちまこ通信

肌寒さを感じるようになってきたので、今日も体が温まるお料理を。今日紹介するのは、ワンタン茶碗蒸しワンタンスープをそのまま、茶碗蒸しにしました。ワンタンの周りが、スープから卵の海に代わっています。これが、とっても美味しいの☆ どうしてお店で出してくれないのか、不思議なくらい。おいしいワンタンが、みんなが大好きな茶碗蒸しになったのですから、美味しいに決まっています！！！ワンタン茶碗蒸しのレシピ作り方スープでワンタンと長ネギを煮る。ワンタンを取り出し、スープの粗熱をとり人肌程度に冷ます。溶き卵2個に対し、スープ250〜300ccを合わせて丼などにいれ、ワンタンを加える。お好みでごま油をほんの少し垂らしても。お鍋や蒸し器で12〜15分蒸す。竹串を中央に刺して、透明な汁が出てくれば完成！材料　2人分ワンタン　　　　　6〜10個鶏ガラスープ　　　350〜400ml 長ネ

baroclinic 2015/10/09

そうなんです、日本酒を飲むようになってから茶碗蒸しを好んで食べるようになりました。

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カボチャのケーク・サレとクリームチーズのケーク・サレ☆ - めざせ野菜1日350g！ちまこ通信

今日は、ケーク・サレを焼きました。冷たいままでもおいしく食べられるので、帰宅直後の、お腹ぺこぺこ！　という時に1つ食べるとちょっと落ち着きます。そして、これにスープを合わせれば、簡単な朝食にもなります。1本は野菜ばかりを具材にしました。タマネギ、カボチャ、枝豆。生地はしっかりめです。そしてもう1本は、クリームチーズとブルーベリーを主体に、タマネギも少し加えています。生地は卵多めのプルプルしっとりタイプです。 1000mlと850mlの型の2本分です。切り分けると、多く見えますね。1個ずつ食べると、けっこうお腹がいっぱいになります。クリームチーズのケーク・サレには、ブルーベリーのソースをかけるとデザート風に。涼しくなったので、オーブンを使うのが楽になりました。我が家では調理台の背面にオーブンを置いているので、夏は背中から焙られるようで辛かったんです。ケーク・サレのレ

baroclinic 2015/09/12

お菓子にも肴にもなるかな？お腹すきました。

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フライパンでできる！フランス菓子「タルトタタン」の超カンタンレシピ│タウンワークマガジン

恋人や友だちが家に遊びに来たときに、手作りのお菓子を出してもてなすなんて、いいですよね。とはいえお菓子作りというと、オーブンなどが必要だとか、大変そうなイメージがありませんか？名古屋ローカルのTV﹁キャッチ！﹂で、オシャレなフランス菓子﹁タルトタタン﹂を、フライパンでカンタンに作るレシピを紹介していました。実際に作ってみたところ、とてもカンタンで美味しいので、写真付きでレシピを紹介します。 ■材料■ りんご　1個ホットケーキミックス　150g ヨーグルト　200ml 卵　1個砂糖　50g︵ホットケーキ分20g　＋　カラメル分30g︶バター　30g

baroclinic 2015/04/27

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炊飯器で作るたこ焼きレシピ！簡単に作る巨大アレンジ [毎日のお助けレシピ] All About

baroclinic 2015/03/27

夢が現実に

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ちくわの穴にギュッと詰めるだけで美味しくなるちょっと意外なものたち！ - M3Q - 女性のためのキュレーションメディア

ついつい何かを詰めてみたくなるちくわの穴。詰めるとおいしくなるものと言えば、きゅうりとかチーズとか明太マヨネーズとか色々とあるけど、そんな定番以外にもおいしくなるものがあるらしい！そんなわけで、みんなのちょっと意外なちくわの食べ方を集めてみました。どれも詰めるだけで超簡単だから、おつまみやお弁当のおかずにオススメですよ♪それぞれの詳しいレシピはリンク先でチェックしてくださいね。

baroclinic 2015/01/21

くやしい・・・その発想がくやしい

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メインを作り置き！簡単おかずレシピ16選｜All About（オールアバウト）

メインを作り置き！簡単おかずレシピ16選忙しい日や食事を作るのが面倒な時に役に立つ、作り置きできるおかずのレシピをご紹介します。多めに作って冷蔵庫や冷凍庫に保存しておけば、夕食の献立がパッと決まってストレスフリー。お弁当のおかずにもお役立てください。

baroclinic 2014/11/04

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【これはすごく便利】調味料別の人気レシピ一挙公開 - 不思議の国のアラモード

・調味料どの調味料が好きですか？どのって聞かれたら、自分は、味覇︵ウエイパー︶って答える。美味しいし万能具合がほんとたまらない調味料なんだよね。古今東西、いろいろな調味料がある。そこでそんな調味料の人気レシピをまとめてみました。調味料だけじゃなくて香辛料﹇スパイス﹈系も結構あるので、そちらも好きな人は必見ですよ。今回は量が多いので、話はこれくらいにして早速紹介していきます。永久保存版と言えるくらいの自画自賛できるデキになりました。・調味料ごとの人気料理を紹介します﹇めんつゆ﹈﹇出典﹈調理師直伝！めんつゆだし巻き卵の黄金比率byしるびー１９７８ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが164万品・めんつゆだし巻き卵。黄金比率。﹇しょうゆ﹈﹇出典﹈薄口しょうゆで簡単おいしい☆しめじごはん by tanreinao [クックパッド] 簡単おいしいみんなの

baroclinic 2014/02/16

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混ぜるだけ簡単ソース！アボカドとツナの和風クリームパスタ | あさこ食堂

麺つゆ、マヨネーズ、牛乳でつくる簡単クリームパスタです。材料‥2人分パスタ…160g アボカド…１コツナ…１缶 *ソースめんつゆ︵3倍濃縮︶…大さじ1マヨネーズ…大さじ2牛乳…大さじ2お好みで、わさび…少々かつお節…ひとつかみ刻み海苔…適量つくり方1．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを茹でます。2．パスタを茹でている間に、ボウルにソースの材料を入れて混ぜます。アボカドは皮をむき１cm角に切り、ソースにアボカドとツナを入れゴムベラなどでアボカドをつぶしながら混ぜ合わせます。3．茹であがったパスタの湯をしっかり切り、2に入れて和えます。器に盛り、刻み海苔をのせて出来上がり！

baroclinic 2013/02/04

レシピ見たらツナを入れる段階が無いなど、面白系でウケてるのかと思ったら違った。あと、3番に「3を入れる」も違うと思いますよー(汗

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秘密の豆腐ハンバーグ by ユミころ

2022/1/13をもってお客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。（詳細はこちら）クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。（Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

baroclinic 2012/05/14

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《和えるだけで超簡単》知識はいりません！絶品パスタレシピ20選♪ | Linomy[リノミー]

超簡単なパスタレシピを教えて！料理が苦手or作る時間がない方には必見！スピードパスタレシピをまとめました。何より手間がかからない！レシピブログから見つけた、誰でも︽和えるだけ︾で完成しちゃう簡単パスタにさっそく挑戦してみてください♪ 和えるだけのパスタメニューをご紹介☆カニカマとメカブとカリフラワーの和風パスタ画像提供‥ レシピブログ ★材料スパゲッティ　220g ●カニカマ　180g ●メカブ　80g カリフラワー　60g ●だし醤油　50cc ニンニクオイル　適量 ★作り方 ①カニカマは繊維に沿ってほぐし、メカブはみじん切り、カリフラワーは食べやすい大きさに切る。 ②●をボウルに入れ良く混ぜる。 ③鍋にたっぷりのお湯を沸かし袋の表示通りパスタを茹でる。 ④パスタが茹で上がる1分前にカリフラワーを一緒に茹でる。 ⑤茹で上げたパスタを●の入ったボウルに入れ良く絡める。 ⑥お