JALの機内でしか食べられない“AIR 肉まん”、あつあつをどうぞ
JALは11月30日、機内でしか食べることができない﹁AIR 肉まん﹂を開発した、と発表した。横浜の中華街にある﹁江戸清 りーろん﹂︵創業1894年︶と共同開発したもので、日本発ニューヨーク・シカゴ・ロサンゼルス・フランクフルト・ロンドン線のプレミアムエコノミーまたはエコノミークラスの機内食で提供。目的地到着前のタイミングで食べることができるという。期間は12月1日から3カ月間。 ﹁江戸清 りーろん﹂の肉まんは、きめ細かくしっとりと柔らかい皮が特徴。肉まんの特徴を再現するために﹁機内では具材、皮、包装など、あらゆる点で工夫を凝らした﹂︵JAL︶という。 具材は国産ブランドの﹁やまと豚﹂を使用。通常の肉まんより粗挽きにすることで︵通常5ミリ角のところ、8ミリ角︶、食べ応えのある仕上がりにしたという。また粗挽きにすることで、食べるときに肉汁が飛び出さず、機内で食べやすい肉まんに仕上げた。 関連
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