こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回は、脂が少なく高タンパクな鶏むね肉のひき肉を使ったハンバーグのレシピをご紹介します。 玉ねぎは炒めず生のままでOK。そして、つなぎに使うのは冷ましたご飯! パン粉や卵は必要ありません。水を加えて蒸し焼きにして、しっかり火が通った肉厚でボリューミーなハンバーグが簡単に焼けますよ。僕のお店でもこの作り方でお出ししてます! ヤスナリオの﹁ご飯がつなぎ 鶏むねハンバーグ﹂ ︻材料︼1人分 鶏むねひき肉 150g ご飯︵冷ましたもの︶ 50g 玉ねぎ︵みじん切りにする︶ 1/4個︵約50g︶ 塩 小さじ1/2 ナツメグ 2つまみ程度 粗びき黒こしょう 適量 サラダ油 小さじ1+適量 中濃ソース 適量 スライスチーズ︵チェダーチーズがおすすめ︶ 2枚 ご飯 適量 付け合わせの野菜︵トマト、レタスなど︶ 適量 作り方 1. まずはタネ作りから。ボウルに
![パン粉と卵なしでふっくら焼ける「ご飯がつなぎ 鶏むねハンバーグ」焼き縮みせずうま味も逃さず【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/c9eca1cfca13192ba25fbebec4b7c8ad4779ad33/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2Fy%2Fyasunario%2F20230510%2F20230510095526.jpg)