切り干し大根に関するblogpantsのブックマーク (3)
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こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日は、少ない調味料でうま味たっぷりにできる一人鍋レシピをご紹介します。キムチ、豚バラなどおなじみの具材に合わせるのは、切り干し大根です。 大根のうま味が凝縮した切り干し大根は、水で戻したら、うま味たっぷりの戻し汁ごと鍋に投入。トマトのうま味もプラスして、出汁いらずで美味鍋に仕上げます。切り干し大根のポリポリ食感もやみつきになりますよ。 エダジュンの﹁豚バラと切り干し大根のトマトチゲ鍋﹂ ︻材料︼︵1人分︶ 豚バラ薄切り肉︵3~4cm長さに切る︶ 100g 切り干し大根 20g トマト︵角切り︶ 1個 ニラ︵2~3cm幅に切る︶ 1/3束︵30g程度︶ にんにく︵薄切り︶ 1/2片 白菜キムチ 100g 白いりごま 適量 ごま油 小さじ2しょうゆ 小さじ2水 400ml 作り方 1. 切り干し大根は水︵分量外︶でサッと洗ってから、水気をよく
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材料 切り干し大根 30g 納豆昆布 15g キュウリ 1本 にんじん 1/3本Aしょうゆ 小さじ2酢 小さじ2砂糖 小さじ1作り方1切り干し大根は水で戻し、熱湯でサッと茹でる。 冷めたら水けをギュッと絞る。2キュウリ ニンジンは細切りにする。 ボウルに1と2と納豆昆布を入れ、Aを加えてあえる。 出来上がり! 納豆昆布が無ければ、切り昆布でも良いです。︵切り昆布を使用する場合は水で戻してください︶ 調味料は好みで調節を。 #写真 #料理 #作りおき #手づくり #yummy #おうちごはん #フード #レシピ
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