フライパン6分、少ない油で豚こまをカリカリに焼くレシピ。シビ辛とにんにくの香りでお酒がすすむ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 今日ご紹介するのは、下ごしらえとあわせても10分ちょっとで食べられる﹁豚こまのカリカリ焼き﹂のレシピ。お安い豚こま切れ肉が、あっという間に“豚から”風のビールのおともに変身です。 少ない油でカリカリに焼くコツは、肉にまぶす片栗粉です。今回はそこにしびれる辛さの花椒も入れ、さらにごま油に少量のラー油も足して焼くことで食感も辛さも満点のおつまみに仕上げます。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの﹁豚こまのカリカリ焼き﹂ ︻材料︼1～2人分 豚こま切れ肉 150g 片栗粉 大さじ2ごま油 大さじ1ラー油 小さじ1/2 付け合わせの野菜︵レタスなど︶ お好みで ︵A︶ 塩 ひとつまみ 花椒︵パウダー︶ 小さじ1/4 鶏がらスープの素︵顆粒︶ 小さじ1/4 すりおろしにんにく 小さじ1/2 作り方1．ボウルに豚こま切れ肉、︵A︶を入れて、肉に調
