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ドイツと菓子に関するcinefukのブックマーク (4)

ドイツ発祥なのに日本で初めてバウムクーヘンを食べたというドイツ人は少なくない﹁ドイツでの結婚式で出したら日本の伝統菓子？と言われた﹂

● 217 users ● togetter.com ●暮らし (公財︶日独協会 Japanisch-Deutsche Gesellschaft @JDG_Tokyo 日独交流を深めるために、ドイツ語講座をはじめ様々な分野の講演会や会員の集い、日独交流会などのイベントを企画・開催しています。 Die JDG pflegt und vertieft den Austausch zwischen Japan und Deutschland. E-mail: jdg@jdg.or.jp jdg.or.jp

cinefuk 2024/03/01

青島市で捕虜になって日本に連行され、神戸で亡くなったカール・ユーハイム︵Karl Joseph Wilhelm Juchheim︶の人生 ●ドイツ ●菓子リンク

ドイツの伝統菓子﹁シュトーレン﹂の香りに包まれたクリスマスはいかが？

● 2 users ● www.youtube.com ●暮らし風味豊かなドイツの伝統菓子﹁シュトーレン﹂。ナッツとドライフルーツが混ざった生地が洋酒とともにじっくりと熟成され、至福の味わいが楽しめるおやつです。2〜3日置いておくとますます香り高い風味が広がります。 ▷材料︵17×8cmサイズのもの2本分︶パン生地強力粉 50g インスタントドライイースト 3g 牛乳 40ml︵30℃︶クッキー生地無塩バター 50g グラニュー糖 20g 全卵 25g(1/2個分) アーモンドパウダー 40g シナモンパウダー小さじ1/2 カルダモンパウダー小さじ1/4 ナツメッグ小さじ1/2 強力粉 90g 塩 2g ドライフルーツの砂糖漬け 160g ミックスナッツ︵アーモンド、くるみなど︶ 20g ブランデー小さじ1ラム酒小さじ1仕上げ溶かしバター(無塩) 60g 粉糖 50g ▷作り方1)下準備。ミッ

cinefuk 2023/12/13

●菓子 ●ドイツ ●bake ●あとで読むリンク

クグロフの歴史と由来 – オーストリアから来た菓子パン - フランスお菓子

● 1 user ● sweetsparis.com ●暮らしクグロフは元々オーストリアやポーランドで古くからあったお菓子でした。中世末からドイツ周辺のルクセンブルク、スイス、オーストリア、ポーランドなど、フランスではアルザス、ロレーヌ、フランドル地方で作られていました。クグロフは村の結婚式や洗礼式といったハレの日に食べていました。現在のクグロフはパンを作るイースト菌を加えて膨らましていますが、18世紀まではビール酵母をつかっていました。クグロフの呼びかたクグロフは多くの国に広がったので、呼びかたもさまざまあります。 Kouglof‥クグロフ Gugelhupfh‥グーゲルフップフ Kugelhoff‥クーゲルホフ Kugelhopf‥クーゲルホップフフランス語圏では Kouglof‥クグロフ Kougloff‥クグロフフランス語には元々Kから始まる単語はないため、このお菓子が東ヨーロッパから伝わったお菓子ということが分かります。ドイツ