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薄力粉・グラニュー糖・ドライイースト・牛乳・油の順にボウルに入れる。 箸で軽く混ぜる。 ボウルの中で、手かゴムベラなどを使って粉っぽさがなくなるまでこねる。 台の上に出し、表面にツヤが出るまで15分間ほどこねる。 ＊ホームベーカリーのうどんコースやパン用のビーターを使用しても大丈夫です。 なめらかになるまでこねる。 ラップなどをかけ、15分間寝かせる。 打ち粉(分量外の強力粉)をした台に置く。 生地の厚さが5mmの長方形になるよう、めん棒でのばす。 ＊四隅は斜め方向にめん棒を動かし、角を出す。 巻き終わりに当たる部分を、指などでさらに薄くのばす。 少量の水(分量外)を表面に塗る。 巻き始めを小さく折り込む。 端を整えながら、隙間があかないように巻いていく。 6等分し、カットしておいたベーキングシートに置く。 ＊形をそろえたい場合は、端を少し切ってから6等分する。切り取った端は、丸めて蒸すと

ポイント・水の量は、季節や湿度、冷暖房によっても変わるので幅を持たせています。水分量が多いとベタついて捏ねにくくなるので、初めは中間量～少量で作ってみてくださいね。 ・オーブンは電気オーブンを使っています。ガスor電気、オーブンの大きさや種類などでも温度設定や焼き時間は変わるので、ご家庭のオーブンによって適宜調節してください。 ・同じオーブン内でも場所によって焼きムラができることもあるので、焼き上がり1～2分前に天板の前後を入れ変えて焼くと均一になりやすいです。 ・レシピは生地を6等分にしていますが、8等分で小さめサイズでもかわいいです。生地を8等分にして同じ作り方で作れます。 〇コツやポイントをより詳しくコラムで紹介しています。 →　https://oceans-nadia.com/user/11285/article/2283

・ピーマン 4～5コ ・豚こま切れ肉 150g 【下味】 ・酒 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・かたくり粉 大さじ2 ・生しいたけ 2枚 ・にんじん 1/4本 ・ねぎ 1/2本 【黒酢たれ】 ・にんにく （みじん切り） 1かけ ・黒酢 大さじ4 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・みりん 大さじ1 ・水 大さじ1 ・かたくり粉 大さじ1/2 ・サラダ油 大さじ3

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牛薄切り肉 100g 「Cook Do」コチュジャン 小さじ3（15g） 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 にんにくのすりおろし 小さじ1/4 大豆もやし 1/2袋（125g） ほうれん草 1/2束（150g） にんじん 1/4本（50g） 「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 すり白ごま 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 ご飯 2杯（茶碗）（300g） 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1 ＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。 レシピ提供：味の素KK